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本篇文章给大家谈谈粤菜和官府菜，以及广府菜和粤菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、深圳吃粤菜的地方搜索一下2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜和官府菜，以及广府菜和粤菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、深圳吃粤菜的地方搜索一下
- 2、粤菜有什么特点?
- 3、官府菜的形成及分类
深圳吃粤菜的地方搜索一下
金碧螺食府 金碧螺食府是一家以粤菜、海鲜为主的高档餐厅。桌椅等摆放很讲究，布置的典雅大气。利苑酒家 “利苑饮食集团”以香港为总部，一九七三年在香港创立，是以海鲜制作驰名的高级粤菜酒家。
首推深圳市龙岗区中央广场内的金湖海鲜酒楼。这家酒楼以新鲜海产着称，配合上经典的粤菜调味，味道十分鲜美。特别是金凤黄鱼汤和葱爆花甲最为招牌，深得顾客喜爱。其次是位于罗湖区的大华轩粤菜酒楼。
深圳评分高的粤菜餐厅有利宝阁香港老字号粤菜酒楼。在大陆高端餐饮遭遇寒流之际逆流而上，利宝阁果断在深圳华丽开张。朴素的餐厅装修之下是精挑细选的顶级食材，主打燕鲍翅，在追求粤菜出品原始味道的同时，不断寻找着新的突破。
比如，在深圳会展中心附近，有一家叫“翠华餐厅”的粤菜馆。在这里，你可以尝到用料精选、调味独特、口味丰富的粤菜佳肴，让你倍感满足。除了高档的粤菜馆，深圳还有许多美味的街头小吃。
地址：南大道7028号时代科技大厦4楼 丹桂轩（新都店）丹桂轩是一家知名的粤菜馆，环境比较好，而且店面位置也很好找，在罗湖口岸附近，喝早茶可以来这里，他家的菜品是很菜品也很精致。
粤菜有什么特点?
粤菜的特点：粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
粤菜主要的特点有注重质和味、用料广泛、烹饪方法多。粤菜注重质和味。其口味以清淡为主。但是其口味会随着季节的变化而变化，夏秋以清淡为主，冬春会偏重浓郁，追求色、香、味俱全。在清中求鲜，在淡中求美。
官府菜的形成及分类
1、当年***巨贾们 “家蓄美厨，竞比成风”，因此形成官府菜。例如东坡肉，据说是北宋文学家苏轼所创制的官府菜；宫保鸡，相传为清四川总督丁宝桢所喜食而得名。
2、官府菜主要分为以下几种：孔府菜、东坡菜、云林菜、随园菜、谭家菜、段家菜。
3、官府菜指的是由官僚和贵族所创的菜肴，这些官僚和贵族的家厨们将宫廷菜和民间菜融合，形成了独特的官府菜系。其主要代表有北京的谭家菜、孔府菜、全聚德烤鸭等。这些菜肴的制作过程十分讲究，选料严格，烹饪技艺高超。
4、其中代表菜品有东坡肉、狮子头、佛跳墙等。官府菜独特的烹饪技法是其特点之一。
5、官府菜以孔府菜为最，自成一套完善的饮食格局和系列菜谱孔府菜就是很有代表性的官府菜。孔府菜即山东曲阜孔子睦系后裔生活的府第孔府的菜肴。研究孔府菜的张廉明指出：孔府饮食生活十分讲究，府内设内厨、外厨，历代相承。
6、三大分类 孔府菜 孔府官府菜孔府菜，历史悠久，烹调技艺精湛，独具一格，是我国延续时间最长的典型官府菜。其烹调技艺和传统名菜，都是代代承袭。世世相传，经久不衰。
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