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本篇文章给大家谈谈鲁菜配菜鸡蛋块的做法，以及鲁菜经典菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、厚厚的鸡蛋块怎么弄2、... 本篇文章给大家谈谈鲁菜配菜鸡蛋块的做法，以及鲁菜经典菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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厚厚的鸡蛋块怎么弄
做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋。2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。3大约3勺后，再加一次水。
四个鸡蛋打散。加一小勺盐。锅内刷油。倒入一勺鸡蛋液，凝固以后，放入火腿肠。从锅边卷起。慢慢的卷。卷好以后，推刀一边。再倒入一勺蛋液。等鸡蛋液凝固。始终用小火。
将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。（2）烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到滋一声，便可进行煎烤。
经典鲁菜木须肉做法
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
2、倒入肉片和鸡蛋，加入鸡粉1克，白糖少许提鲜，食盐1克、料酒5克去腥，以及老抽2克提色，颠锅翻炒均匀，给食材充分入味。最后在锅内淋入少许明油提亮色泽，勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面，翻匀以后这道木须肉就可出锅装盘了。
3、在热锅中加入食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花，盛出备用。在同一个锅中加入少许油，油热后放入猪肉片煸炒至变色，加入葱花、姜末和蒜末继续煸炒出香味。
4、第一步：腌制肉片 准备猪里脊肉200克，切成均匀薄片。传统的木须肉都是切成肉丝，现在切片的居多，吃着更过瘾。
5、木须肉的家常做法如下：用料：米饭一碗、鸡蛋2个、里脊肉50g、泡好的黄花和木耳20g、黄瓜20g、葱花5g、生抽5g、盐2g、食用油适量、水淀粉适量。里脊肉切片，加盐，生抽和适量水淀粉腌制入味。
鸡蛋肉菜齐全,鲁菜发源地的精品名菜,你知道是什么菜吗?
1、鸡蛋肉菜齐备，徽菜起源地的精典特色美食。老济南泉城版本木须肉一个最大的优点，就是通过了最生活中、最贴近生活的炒土豆丝取代了传统式木须肉里边的烟笋、金针菜、黄瓜切片等火锅配菜。
2、糖醋鲤鱼，传统鲁菜名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼肉味纯正，肥嫩鲜美。红烧大虾制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
3、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜的宫保鸡丁更多***用鸡腿肉，为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。
4、九转大肠九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
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