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本篇文章给大家谈谈小菜川菜麻辣串，以及正宗四川麻辣串串配方视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、麻辣串的蘸料怎么做2、... 本篇文章给大家谈谈小菜川菜麻辣串，以及正宗四川麻辣串串配方视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、麻辣串的蘸料怎么做
- 2、谁知道街边买的麻辣串和炸串的甜酱和辣酱是怎么做的?
- 3、麻辣串有多少种类
- 4、麻辣串的做法
- 5、麻辣串怎么做啊?
- 6、我想学习做川菜、麻辣串、烧烤。去哪学啊?要花多久时间啊?
麻辣串的蘸料怎么做
主料：粗辣椒面、细辣椒面。辅料：白芝麻、盐、白糖半勺、花椒粉、葱末、蒜末、小米辣、热油、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺。第一步：准备适量粗辣椒面。第二步：在准备差不多等比例的细辣椒面。
将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。
麻辣串的调料1 （一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。
谁知道街边买的麻辣串和炸串的甜酱和辣酱是怎么做的?
街边买的麻辣串和炸串的甜酱辣酱做法：准备材料：甜面酱200g，郫县豆瓣100g，花生酱100g，干红辣椒剁碎30g，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖姜末、蒜末、葱末、植物油，香醋皆适量。
做法：将豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。然后将蒜、姜、葱、干辣椒切碎。热锅放油，将姜末、蒜末、葱末、辣椒末下锅炒香。
把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
麻辣串用的辣椒酱做法如下：做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
麻辣串有多少种类
1、主料：麻辣烫调料包1包 辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量 荤素材料。取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。加入适量的水（差不多要能淹没竹签）。
2、麻辣烫是中国传统的小吃，以其麻辣鲜香的口感和丰富多样的菜品受到了广大食客的青睐。下面我们来一一介绍麻辣烫的全部菜品种类。 肉类：麻辣烫的肉类可谓是丰富多样，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、猪肚等等。
3、辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。
麻辣串的做法
1、麻辣串做法一，材料 各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料 做法 1把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开2各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可小诀窍。
2、===麻辣串，不用现煮，做法很简单，先把菜品事先用水箪熟，待凉下来，用竹签串成串，吃时搁到事先准备好的佐料汤（俗称蘸水）里面翻转搅和，味道的好坏关键在于蘸水的调制是否地道。
3、准备好所有的食材。锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。海带煮上3分钟备用。所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。鸡纯用开水焯烫备用。所有食材用竹签串好备用。
4、麻辣串做法一，材料 各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料 做法 把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。
麻辣串怎么做啊?
1、麻辣串怎么做1 准备一些自己喜欢吃的配菜，我准备了有豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。下来做个简单的油泼辣子。碗里加入辣椒面，如果吃不了太辣的，可以选择微辣的辣椒面，加入一勺十三香。
2、准备好所有的食材。锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。海带煮上3分钟备用。所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。鸡纯用开水焯烫备用。所有食材用竹签串好备用。
3、===麻辣串，不用现煮，做法很简单，先把菜品事先用水箪熟，待凉下来，用竹签串成串，吃时搁到事先准备好的佐料汤（俗称蘸水）里面翻转搅和，味道的好坏关键在于蘸水的调制是否地道。
4、开始准备串串，先将竹签洗净后，放入开水锅中烫煮3-4分钟后捞出。（7）将准备好的食材用竹签串起来。（8）锅中倒入高汤，撒适量食盐，依次将所有食材烫熟。（9）放入麻辣卤汁中浸泡一小时以上，即可开撸。
我想学习做川菜、麻辣串、烧烤。去哪学啊?要花多久时间啊?
学川菜可以去成都新东方烹饪培训学校、食尚香小吃培训机构、顶正餐饮培训机构等。
新东方烹饪教育学烧烤好。人尽皆知的新东方京任学校是中国京任教育知名品牌，是比较好的烧烤培训学校之一。三除了教授西点，川菜、湘菜．雪菜、做菜、会菜，准扬菜、国菜、浙菜等菜系外，还开设了短期私人衣制教宁班。
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