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本篇文章给大家谈谈湘菜烧辣椒茄子，以及茄子烧辣子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、湘菜中的茄子可以怎么做?2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜烧辣椒茄子，以及茄子烧辣子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湘菜中的茄子可以怎么做?
1、炸酱茄子是典型的川菜，做法非常简单，首先需要将茄子切成条或块，然后放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干油，再加入自制的炸酱，稍微拌匀即可。
2、先备好佐料，待用。把茄子整个洗净，然后切成长条。把油烧于沸腾，将茄子放锅中油炸。观察茄子全部炸秀、变软时，用大的漏勺捞出茄子，再用筷子夹出茄子小心地摆放到盘子里。
3、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、最后，将切碎好的咸蛋黄泼洒在炸茄子块的表面，让咸蛋黄充分渗透入茄子块中。这样，一口咸香可口美味的湘菜咸蛋黄茄子就制作成功了。
正宗的湘菜三味茄子是怎么做的呀,有谁知道
1、酱椒蒸鱼头 鱼头是湘菜特色菜，可以尝试。三味茄子 招牌菜之一，茄子不油不腻！上菜时服务员会来帮忙拌好，爱吃茄子的宝宝不要错过。环境舒适，服务员随叫随到、店里hin热闹。
2、最后推荐的是“小厨食堂”，这家餐厅是一家民间小吃餐厅，精于湘菜和川菜。菜品分量超足，口味地道，价格又实惠。推荐菜品有红烧肉、泡椒凤爪、水煮鱼等。
3、杨迪亚甜酒、金华咸菜、毛坨子猪油拌凉菜、散鸡叉骨太平街步行街：罗家臭豆腐、葛铮牛肉串、刘记里脊。中山馆：墨子烧烤、三房汇炭火、金源源盐水鸭、华南小吃、江大池、湛江生蚝。湘菜——最近喜欢吃肉香的炒肉。
烧椒茄子的做法
1、茄子洗净，去蒂，切成1cm见方的小块；花椒去籽切丝；大葱去皮，洗净，切碎。大火烧热炒锅，加入50g大豆油，六成热时，放入茄子块，炸至金***，捞出控油。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
3、茄子洗净，放入笼中，大火蒸透。茄子大小不一，耗时也不一样。它们必须彻底蒸熟后才好吃。这道菜最好提前蒸茄子。茄子拌好的时候最好已经凉了。辣椒用金属餐夹在炉子上煮，边烧边翻面。辣椒表面最好有糊。
4、茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。
5、第六步：把调好的烧椒汁浇在茄子上面，烧椒茄子就制作完成。制作关键点：油炸茄子的时候一定要高油温，不然茄子容易吸油，吃起来会比较油腻。
6、做法 茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。
关于湘菜烧辣椒茄子和茄子烧辣子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。