摘要：
今天给各位分享广州粤菜香芋扣肉的知识，其中也会对广州香芋扣肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、广东香芋蒸扣肉的做法... 今天给各位分享广州粤菜香芋扣肉的知识，其中也会对广州香芋扣肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、广东香芋蒸扣肉的做法
- 2、粤菜的代表菜有什么?
- 3、香芋扣肉出自哪的
- 4、广州有哪些美食
- 5、粤菜香芋扣肉正宗做法
广东香芋蒸扣肉的做法
1、腌制时间到后，准备一个蒸碗，一片扣肉夹一片芋头，皮朝下放入碗中，蒸锅里加入水，把扣肉放进去蒸，水开开始计时，蒸一个小时，时间到后，把蒸碗拿出来，倒扣在盘子里，香芋扣肉就做好了。
2、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。1把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。1冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。1蒸好后倒出酱汁。1另取一个平盘，把扣肉倒扣出来。
3、找一个合适的碗，按1块扣肉1块香芋的顺序码放，然后把剩余的料汁也倒进去。蒸锅上汽后大火蒸70分钟。第九步：换盘 蒸好后取出，在碗的上面扣上一个盘子，然后快速的倒扣过来，这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。
4、步骤 准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油，放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
5、将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许水和老抽煮开，调入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可 芋头扣肉的家常做法2 材料 五花肉、香芋、盐；白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。
粤菜的代表菜有什么?
叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
粤菜又叫做广东菜，是我国传统四大菜系、八大菜系之一。其代表菜有广州菜、潮州菜和客家菜。
粤菜代表菜有上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、烧鹅等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。
香芋扣肉出自哪的
香芋扣肉 香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。
菜系：广东菜 特点：色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。
香芋扣肉——逢年过节必备 香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜，招待客人用非常实在。
九大簋包括：乳猪拼盘、发菜扒鸭、豉汁蟠龙鳝、蒜子焖大鳝、蜜饯或白灼大虾、酥炸或清蒸生蚝、香芋扣肉或果仁鸡丁、清蒸海鲜鱼。九大簋是广东的春节客家传统宴席之一，盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。
代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。粤菜的分类（2） 客家风味：又称东江风味，以惠州菜为代表。流行于广东、江西和福建的客家地区。和福建菜系中的闽西风味较近。
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
广州有哪些美食
肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉 肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
双皮奶：双皮奶是粤式甜品很有名的一种，味道甘香嫩滑，别具一格。相传是清朝末期顺德时的一位普通人发明；煲仔饭：煲仔饭为粤菜系。
羊蝎子：羊蝎子是广州著名的特色美食之一，主要由羊肉、蝎子和药材炖制而成。这道菜品汁香味浓，肉质鲜嫩，[_a***_]丰富，深受广州本地居民和游客喜爱。
粤菜香芋扣肉正宗做法
1、香芋扣肉的做法步骤：第一步：五花肉焯水 起锅烧水，五花肉切成9厘米左右的大块，冷水下锅，加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。
2、香芋扣肉最正宗的做法如下：用料：五花肉、芋头、姜、白酒、糖、五香粉、腐乳汁、生抽、黄酒。首先五花肉斩大块煮，煮到肉皮透明且软了。捞出来放到不烫手，不能到凉，凉了肉皮就硬了。
3、步骤 准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油，放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
4、大伯是饭店厨师长，我请他喝了一顿酒，学会了梅菜和香芋扣肉的做法，下面分享给大家，喜欢吃的朋友快收藏起来，年夜饭端上桌，肯定全家都爱吃，老少皆宜。做扣肉，直接蒸是大错，牢记几个关键步骤，保证软糯不油腻。
5、香芋扣肉是粤菜中的经典菜之一，肉中带有香芋的香味，入口即化，想知道香芋扣肉怎么做好吃吗？一起来学习一下香芋扣肉的做法吧。
广州粤菜香芋扣肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广州香芋扣肉的做法、广州粤菜香芋扣肉的信息别忘了在本站进行查找喔。