川菜溜羊腰（溜羊腰的做法）

qweasjd 2023-12-23 4

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摘要： 今天给各位分享川菜溜羊腰的知识，其中也会对溜羊腰的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、羊内腰怎么做好吃?2、...

今天给各位分享川菜溜羊腰的知识，其中也会对溜羊腰的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

羊腰炒韭菜首先将羊腰清洗干净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，韭菜清洗干净，切成段备用。

准备青椒、红椒和姜。将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。准备红萝卜半根。将胡萝卜切成片。准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。将要腰子从中间跑开。去掉腰骚。取一片羊腰子切成小花纹。

（图片来源网络，侵删）

羊内腰可以做汤，做汤的效果会更加的好喝，需要先准备食材，做法如下：主料：羊内腰300克，配料：枸杞叶150克。调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克。

1、将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净即可。除去表面的油、膜、等杂质，纵向切开，将内部白色物质去除干净切掉。清水洗净（可以浸泡片刻），再用料酒和姜片腌制即可。

2、清洗将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗，冲洗至没有血水流出的状态。去羊油羊腰子的周围一般都有羊油，建议将羊油去掉。去包膜去掉羊腰子上的肥油之后，再将羊腰子上面的薄膜去掉，沿着边缘撕掉。

（图片来源网络，侵删）

3、清洗羊腰子的步骤如下：先将羊腰子放在流水下冲洗，用手轻轻揉搓，去除表面的血渍和杂质。将羊腰子放入盐开水中焯水1-2分钟，取出后再用清水冲洗一遍，去除表面的泡沫和杂质。

1、放姜，黄酒，酱油，茴香，八角，香叶，切成块的白萝卜（去羊膻味的），小红椒，与羊肉加清开水没过原料，一起大火滚开后，中火焖炖至酥烂，汁稠浓味时，撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦。

2、羊肚50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠（大肠）50克，稻米350克，羊肝50克，荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克，胡椒粉5克，盐3克，味精2克。做法：（1）大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：鸡蛋在饭盒里打散，放上紫菜，拿到开水房直接加热水（不能用热水瓶的）一边加一边搅拌P.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精，连调味料都省了。

羊腰炒韭菜首先将羊腰清洗干净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，韭菜清洗干净，切成段备用。

羊腰子的清理方法：羊腰子清理时，首先需将其表面的薄膜去掉，然后对半切开，剔除其中的白色物质，那是羊的肾上腺组织，也是羊膻味的主要来源。之后将羊腰子切片，用流动的清水漂洗几次即可。

首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。2 然后去掉羊腰子周围的肥油。3 去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。4 将姜块切成细细的姜丝。

把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。从中间剖开成两半，先纵向切几刀。然后改刀切成花状。放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。大葱切斜段，红尖椒切片。

洗洗干净羊蛋，用手撕掉那层膜和肥油，反复用清水洗干净，如下图京葱洗净用滚刀切。羊蛋切片，用刀切去白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制。先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好。

主料：准备好羊肾2块辅料：辣椒、洋葱、大蒜、白糖、盐先将羊腰子切成两半，去膜，洗干净，切成小块用盐、黄酒等拌匀以后腌一会。热油爆香大蒜。翻炒一会羊腰子。倒入洋葱，辣椒，盐之后翻炒。

步骤1 羊腰洗净从中间切成2片，中间划几刀便于入味。步骤2 倒入适量盐、孜然粒、辣椒粉腌制下步骤3 竹签洗净将羊腰穿起来，烤箱下层放一个烤盘，上面铺好锡纸好用来接烤时滴落的油。

清炖羊腰子材料：羊腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。做法：羊腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

将羊腰除去外皮洗净；锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

凉拌羊腰首先将羊腰清洗干净切成片，用料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

杜仲煨羊腰杜仲煨羊腰【材料】杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。【做法】①将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。②杜仲过水洗，祛除杂质。

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