摘要：
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本文目录一览：
- 1、传奇湘菜神仙鱼的做法是什么样的?
- 2、燕鱼怎么做好吃
- 3、关于一道名菜“神仙鱼”的做法。
- 4、燕鱼的做法
- 5、求家常菜谱
***湘菜神仙鱼的做法是什么样的?
1、鱼洗净，去头去尾，从腹腔剖开，取出内脏，切8厘米长的段，加盐5克、料酒、姜、葱码味、腌渍20分钟；泡姜、泡辣椒、干辣椒均剁成末；鲜汤中加入盐2克、鸡粉、白糖、4克醋调匀备用。
2、湘菜甲鱼的做法 干锅甲鱼 甲鱼在川湘菜里面出现得比较平凡，出现在许多的宴席中，做汤，做烧菜，做干煸都可以，干锅甲鱼也是一款比较有特色的做法，这款干锅甲鱼的重点是制作香水原料的方法，没有这款料，这款甲鱼菜就失去了它特有的味道。
3、湘菜甲鱼的做法如下：甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即拿出剥去甲鱼表面的薄膜，切成块备用。
4、将回头鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫苏叶切碎；姜切片。
燕鱼怎么做好吃
步骤一：先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。
木耳泡发清洗干净，宽粉条用水浸泡2小时。燕鱼处理干净切段，加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。豆腐切片，两面蘸蛋液，两面煎至金黄备用。腌好的燕鱼控干水分，两面沾淀粉，下锅两面煎熟备用。
将所有食材洗净，海燕鱼用凉开水洗净，控干水分。青椒去除辣筋，切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，大蒜切碎，香菜切小段。将苦瓜瓤去除，将其切成几段，长度和银鱼的长度一致即可，再将苦瓜段切成条状。
平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
是平鱼吧，燕鱼是观赏鱼 平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
首先准备好下图所示的食材，如图所示。然后将燕鱼打斜刀，从中间切断。葱姜蒜切碎，辣椒切段。将酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、糖，辣椒、盐加入菜碟搅拌均匀。锅中加油烧热，放入燕鱼炸至表面金黄。
关于一道名菜“神仙鱼”的做法。
1、鱼洗净，去头去尾，从腹腔剖开，取出内脏，切8厘米长的段，加盐5克、料酒、姜、葱码味、腌渍20分钟；泡姜、泡辣椒、干辣椒均剁成末；鲜汤中加入盐2克、鸡粉、白糖、4克醋调匀备用。
2、求一道名菜：神仙鱼的做法。做鱼过程好好像是把鱼挂起来用鸡汤蒸。鱼肉自然脱落掉入汤中。
3、筋脉、油膜。基围虾剥皮，提出虾线。善存用擀面杖擀成细面备用。处理好的牛心切成小块，基围虾清洗干净。绞肉机打碎后，放善存细面，继续手打十分钟。装袋保存，七***仙鱼牛心汉堡制作完成。
4、做法：（1）将鱼刮鳞、挖鳃、开膛取内赃洗净，两面改斜深刀，撒上精盐、味素、胡椒粉腌30分钟。（2）葱姜切丝，蒜切片，韭菜切八分长的段。（3）勺内加熟猪油，烧至五成热时将鱼两面沾上面粉，放入勺内煎。
5、“呼叫鱼”又名“活吃鱼”，是中国传统菜肴“醋溜活鱼”。据说非常鲜美。制作过程是，厨师用一条湿毛巾包着鱼头，鱼身浸在滚油里炸，然后浇汁所以鱼身熟透了，鱼的头部还会呼吸。
6、一道令人垂涎欲滴的剁椒鱼头就做好了。清蒸鲫鱼 清蒸可以保持鱼肉本身的营养价值，老少皆宜。将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。放蒸锅上大火蒸8分钟。姜和葱切成丝。？将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
燕鱼的做法
燕鱼的家常做法步骤如下：步骤一：先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。
木耳泡发清洗干净，宽粉条用水浸泡2小时。燕鱼处理干净切段，加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。豆腐切片，两面蘸蛋液，两面煎至金黄备用。腌好的燕鱼控干水分，两面沾淀粉，下锅两面煎熟备用。
燕鱼的做法有很多。红烧燕鱼：燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。放平底锅中火煎成两面金黄。放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟。加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
燕鱼摘洗干净，沥干水分。把鱼沾上少量面粉。锅底倒入大量油。小火，往锅里倒入姜丝。沾好面粉的鱼入锅。时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。
求家常菜谱
家常菜菜谱有：韭菜烧猪血、农家小炒肉、清蒸鲈鱼、芹菜炒香干和凉拌凤爪。韭菜烧猪血 猪血物美价廉，吃法也是多样的，而这样做出来的猪血鲜嫩入味，没有一点儿腥味，味道很容易被接受。
承包你下一星期菜谱，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。
家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾等。
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