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鲁菜是有钱吃不到的山东菜,比国宴架子还大,为何登不上《舌尖》呢?_百...
1、不得不承认，从危害方面来讲，鲁菜是中国菜的前提，从历史方面来讲，鲁菜算得上是中国顶级的特色菜。现在我们看鲁菜，可能会觉得鲁菜并很少人知道，起码在知名度上，远不及四川菜、广东菜这几种特色菜散播那么远。
2、但是在国宴中却没有出现过鲁菜，那主要还是因为鲁菜制作成本高，不仅费时费力，而且对厨艺要求很高。 八大菜系的由来。 我们喜欢在不同的季节里吃不同的菜，春天的韭菜，夏天的茄子，秋天的木耳，冬天的白菜。
3、高档鲁菜价格昂贵，因为原料和好厨师的薪水。 相信普通人不会花几百几千块轻易尝试的。 鲁菜自古就是黄河流域饮食文化的代表，长期以来在北方占有重要地位。 山东人打工经商大多选择北方和中原，很少去南方。
4、这也是明清以后，鲁菜被定为四大菜系之首的重要原因。工业鲁菜和工匠鲁菜 鲁菜无疑是有着辉煌的历史的，但作为山东人，当我们从历史走向现实的时候，不免又会有些尴尬。
为什么鲁菜这么难吃?
1、、地理位置优越：鲁菜位于中国的山东省，其在古代时候地理位置就很优越，位于黄河的中下游。鲁菜厨师少，做得好的更是少之又少鲁菜的技法非常丰富，想学全学精，没有十年功夫下不来。
2、可能问到的师傅都不是很认真的回答这个问题，总的来说就是因为食材难取，工时费力所以这边的厨师都不怎么爱做不怎么会，所以这边不流行这道菜，要吃的话要去济南府。这成了我童年就留下了深刻印象的心心念念的名菜。
3、那肯定不是山东的厨师，像正宗的鲁菜（山东菜）都是由山东厨师做的， 要不就是当地的水土不如山东，一道地道的山东菜的选料很讲究包括水， 我的回答希望你满意。
4、以下是关于鲁菜这么难吃为何排第一的具体原因，大家可以接着往下阅读了解。
5、所以鲁菜想传出山东自然是难上加难。技术方面的原因嘛，可能也是部分鲁菜爱好者说的。现在的人都被调味料把嘴巴养刁了，必须给到足够的味觉***才觉得好吃，川菜确实重油重辣的菜品比较多，比较好推广。
6、烹饪中对火候掌控要求也很高，需要慢慢地熬。大部分的食客都没有那么长的时间来等鲁菜出锅。当你去南方旅游时，如果你想找一家鲁菜馆吃饭，困难就好像在路上捡钱一样。如果去南方，鲁菜餐厅的人气不如兰州拉面高。
鲁菜好吃吗?
其实这个不好吃，并不是针对山东鲁菜，而是针对这样的一种口味。无论是山东的鲁菜或者是陕西的地方菜，或者是四川的菜，他们可能都会觉得不好吃。
鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。最正宗的糖醋鲤鱼必须选择用黄河里的鲜活鲤鱼，精加工制作而成，是宴会上的上等佳肴。
当然好吃啦 鲁菜又称山东菜，对京津、整个北方甚至全国地方菜都有很大的影响，以山东菜为基础，山东菜以煎、烧、爆、炒、烤、蒸、腌、腊、炝、糟等烹饪方法制法。
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