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本篇文章给大家谈谈川菜爆炒鸭腿，以及爆炒鸭腿肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鸭肉最简单的炒法是怎样做才好吃~... 本篇文章给大家谈谈川菜爆炒鸭腿，以及爆炒鸭腿肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸭肉最简单的炒法是怎样做才好吃~
1、第一步首先来准备食材，半只鸭子，一个莲藕。辅料的话有：少量的玉米油和生抽，啤酒两罐，八角两粒。第二步我们来开始准备工作，把莲藕洗干净，去掉蒂，把莲藕切成片片装盘备用。
2、黄豆芽菜摘去根。姜蒜青椒切好。鸭肉切丝加淀粉酱油拌匀。锅里油热炒鸭肉丝姜蒜。加入豆芽菜青椒炒熟入味出锅。成品展示。
3、鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。捞出沥水备用。备好葱姜蒜末。热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。
4、鸭肉好吃的炒法如下：主料：鸭肉、半只青椒、250g泡姜、1丫花椒、5g豆瓣酱、15g泡椒2个、大蒜10个。辅料：鸡精、5g耗油、10g白砂糖、10g菜籽油、1大勺。准备好泡姜，泡椒，花椒豆瓣酱，准备好青椒。
烧鸭的做法,泡姜烧鸭怎么做好吃,泡姜烧鸭的家常做法
1、【步骤一】：把鸭子用火烧一下表皮，去除剩余放入绒毛，剁成大小合适的块，这一步一般卖鸭子的可以帮你做，然后用清水清洗几遍，把表面的血水和脏物洗干净备用。
2、四川仔姜烧鸭的做法 鸭子宰成适当小块，仔姜，青椒，老姜切片，泡姜泡海椒剁细。锅里倒油烧热，把鸭子，老姜，花椒放入进行煸炒，炒至鸭子肉微微泛黄，点入少许白酒去腥。
3、泡姜烧鸭的家常做法：泡姜烧鸭 主料：鸭腿500克。辅料：油10克，盐3克，冰糖2克，酱油5克，料酒10克，泡姜1块，葱1颗，花椒1克，大料2枚，桂皮1克，清水适量。
4、步骤：将鸭处理干净，在开水里焯5分钟后立马放入凉水中，使表皮更紧致。沥水，水完全沥干后斩件。用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁。
5、姜片烧鸭的做法 将鸭腿肉切块，老姜切片，蒜头、八角、干辣椒等洗净备用 锅中烧水，鸭肉冷水下锅，煮沸，以去除血水，再捞出锅，用清水洗净，备用。
6、步骤：小葱葱白切段儿，其余切葱花。大蒜直接拍碎备用。仔姜切成姜片或者姜丝。锅里面烧上水，凉水下鸭肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。
魔芋烧鸭怎么做
1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。
2、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。
3、鸭子洗净斩小块汆水，把血水汆出，捞出沥干水份；魔芋切成两根手指宽条，用开水煮，煮时少放点盐去魔芋的腥味，捞出用冷水浸泡起待用。炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅***起锅。
4、魔芋烧鸭做好吃的如下：锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。
5、魔芋烧鸭肉 材料 鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量 做法 将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
6、做法：鸭经初步加工后，斩去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔下鸭肉，切成5厘米长，7厘米宽的条。将水魔芋切成5厘米长、3厘米宽的条，与茶叶（装入布袋里）一起放入沸水锅内汆两次（去掉杂味），再泡至温水内。
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