摘要：
本篇文章给大家谈谈湘菜杂菌怎么吃，以及杂菌小炒怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、杂菌汤怎么做好喝2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜杂菌怎么吃，以及杂菌小炒怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、杂菌汤怎么做好喝
- 2、杂菌炖鸡的做法,杂菌炖鸡怎么做好吃,杂菌炖鸡的家常
- 3、杂菌煲的好吃做法?
- 4、杂菌菇怎么做好吃,肉片杂菌菇的家常做法
- 5、肉炒杂菌的做法,肉炒杂菌怎么做好吃,肉炒杂菌的家常
杂菌汤怎么做好喝
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。
2、做法步骤 菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。
3、杂菌煲怎么做？将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。用砂锅将备好的高汤煮开，随后放入所有洗净的菌和盐，大火煮3-5分钟。
杂菌炖鸡的做法,杂菌炖鸡怎么做好吃,杂菌炖鸡的家常
1、新鲜宰杀的活鸡洗净后斩小块，各种菌类泡发洗净后用手挤干水分，最后泡菌的水留用。姜切片，葱白和葱叶分开。
2、杂菌鸡汤的做法 鸡的选择：英国超市没什么可以选择的……所以我一般选择油少的琵琶腿，这样中途不用揭开锅盖撇油。
3、做法 1自制鸡汤：将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。2将各种新颖菌用活动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
4、做法干杂菌用温水泡软备用，鸡洗净擦干剁块备用，蘑菇洗好切好备用，粉皮泡软备用。热锅温油，下葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒爆香，然后将切好的鸡块放入翻炒至鸡变的略微焦黄，烹入料酒爆香，再加老抽上色。
5、做法：将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。用砂锅将做好（或罐装）的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3-5分钟。
杂菌煲的好吃做法?
1、【红烧杂菇煲】材料：香菇、海鲜菇、鸡腿菇、洋葱、猪肉 调料：葱姜蒜、料酒、辣椒酱、盐、生抽、蚝油、老抽、水淀粉 【详细做法】把香菇切成小块、海鲜菇去掉头，从中间切成两段，鸡腿菇把它撕成条备用。
2、将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。做法：将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
3、先将茶树菇，草菇和云耳烫水（约3分钟），沥水备用，豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟， 熄火，留豆腐备用。
4、做法 1自制鸡汤：将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。2将各种新颖菌用活动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
杂菌菇怎么做好吃,肉片杂菌菇的家常做法
1、第一步 蟹味菇洗净，挤去水分。第二步 杏鲍菇切成片。第三步 口蘑也切成片。第四步 五花肉切成片。第五步 葱切成葱花。第六步 蒜切成末。第七步 锅加油烧热，下入葱花炒香。
2、做法： 热锅下油，下入葱姜蒜丁炒香，紧接看下入杂菇炒出香味，加一大碗水煮开。 加入一勺鸡精，半勺盐煮开五分钟，加入肉片煮制断生，加入蛋液煮制定型后轻慢搅拌均匀，再煮制三十秒，加入芡汁搅拌均匀撒上葱花起锅。
3、蘑菇炒肉怎么做好吃？蘑菇炒肉的做法 锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。
肉炒杂菌的做法,肉炒杂菌怎么做好吃,肉炒杂菌的家常
1、首先干辣椒花椒葱姜爆香，下入猪肉片翻炒，倒入少量料酒，然后放入所有蘑菇翻炒，放入生抽白糖，最后放入青椒丝翻炒，放入少量黑胡椒，翻炒出锅。
2、用料：腊肉一小条、鸡腿菇一只、蟹味菇二两、白玉菇二两、蒜三瓣、油、盐、酱油适量 腊肉炒杂菌的做法 洗净材料，鸡腿菇切片。蒜拍碎。腊肉沸水煮五分钟，去油去盐。煮熟的腊肉切片。杂菌下水烫两分钟。
3、锅容易上火，放入浸发的茶山菌加冷水小火烤开，起锅倒进漏勺内，挤干水份；尖椒切4公分长的丝，小香葱切条，肥膘切条备用。
4、白糖 一勺、料酒 一勺、食用油 适量。蘑菇炒肉的做法 准备蘑菇。挑选蘑菇要注意：好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈***则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。
5、用料 各种蘑菇 适量 姜 3片 蒜 两颗 葱 一根 素炒杂菌的做法 这个菜谱里面，我用了花菇，香菇，蟹味菇，鸡腿菇。蘑菇洗净去掉老梗。花菇香菇鸡腿菇切片，蟹味菇一根根分开就好。
6、捞出香菇片稍炸，捞出杏鲍菇片稍炸捞出倒出锅内油，只留锅底油，加入葱花和蒜碎，炒香下入红椒、绿椒丝翻炒加入各种菌类，翻炒，加入蚝油、花椒粉、生抽、盐调味，炒匀，关火出锅。
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