摘要：
今天给各位分享川菜常用辣椒归类的知识，其中也会对川菜辣椒种类图带名称大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、5种常见辣椒特点介... 今天给各位分享川菜常用辣椒归类的知识，其中也会对川菜辣椒种类图带名称大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
5种常见辣椒特点介绍
青椒 青椒别称大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，为一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
二荆条：二荆条辣椒主要产自四川，辣椒体细长，椒尖有小弯钩，是川菜中使用比例最高、使用量最大的辣椒，著名的郫县豆瓣就是***用的二荆条。
辣椒品种繁多，常见的有朝天椒、灯笼椒、樱桃辣椒、线椒、印度椒、海椒等，其中朝天椒的花期在每年的5-7月份，其花朵为白色，灯笼椒的颜色较为丰富，又名彩椒，樱桃辣椒的果实形状犹如樱桃，线椒是中早熟品种。
大家都知道川菜是辣的,我想问一下,在做菜的时候,放的辣椒有什么讲究吗...
1、川菜中喜放花椒，重麻辣，可能辣度上不如湘菜，但川菜中的麻味，使其极富特性，味道上口感层次更加丰富。
2、像是火锅，冒菜之类的东西，很多都是辣的，现在来说基本上都是习惯了这个辣度了。很多时候，长时间较了解。辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。
3、辣椒是一种常用的调味料，其辛辣的味道可以增强菜肴的口感和风味。以下是一些原因：增加口感：辣椒能够***舌头上的味觉神经，使人感觉口感更加丰富，***更强烈，从而让人更加喜欢这道菜。
正宗川菜用什么辣椒
1、川菜中常用的辣椒品种有：二荆条辣椒、***头辣椒、七星椒、小米辣、朝天椒、牛角椒等。二荆条辣椒：以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。
2、口水鸡：将鸡肉煮熟后，加入红油、花椒、葱姜蒜等调料拌匀，口感麻辣，香气扑鼻。结尾 红辣椒是中国川菜中不可或缺的调料之一，其麻辣口感和丰富的味道深受广大食客的喜爱。
3、麻辣 毫无疑问，这是川菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味料由汉源大红袍花椒和著名的二金条干辣椒构成，成味既麻且辣，色泽红艳如火，广泛使用于各种著名或不著名的菜肴中，比如功夫系列、霸王系列菜肴等等。
辣椒的品种
1、黑弹头辣椒 黑弹头辣椒为观赏椒品种，株高60厘米，叶深绿色，茎枝紫色，开紫花。果对生或簇生，呈小圆锥形，形似“***头”，味极辣。果长3厘米，果肩直径6厘米，果柄长5厘米。幼果黑色，成熟果鲜红色。
2、水果彩椒 属于辣椒的新品种，是可以直接生吃的辣椒水果彩椒色泽鲜艳，果实较大。几乎没有辣味，甚至口感还偏微甜。它口感好的同时维生素含量也高。既可以是蔬菜，也可以是水果。适合： 生吃。 线椒 属于杂交品种，果条顺直地像条线。
3、辣椒品种有菜椒、朝天椒、线椒、青椒、红线椒、簇生椒、圆锥椒、铜仁牛角椒、紫弹头辣椒、特大长椒、甜椒、云南小米椒、海椒等。菜椒是茄科辣椒属的一个变种，一年生或多年生草本植物，喜温暖、湿润、光照充足的生长环境。
4、青椒：也称为甜椒或灯笼椒，是一种不辣的辣椒品种，通常呈绿色或红色。青椒在烹饪中常用于炒菜、凉拌等。 辣椒：也称为红辣椒或尖椒，是一种辣味较轻的辣椒品种。它们通常呈红色或***，可以生吃或用于烹饪。
5、辣椒品种有小米椒、野山椒、灯笼椒、***头、二荆条。小米椒 小米椒是朝天椒的一种，有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体。
6、辣椒品种大全：小米椒 小米椒是朝天椒的一种，有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体，小米椒主要产地多为湖南、云南、四川、贵州等地，为猛辣型辣椒。
川菜常用辣椒归类的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜辣椒种类图带名称大全、川菜常用辣椒归类的信息别忘了在本站进行查找喔。