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本篇文章给大家谈谈大白怎样做川菜，以及川菜白菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、清蒸兴凯湖大白于怎么做2、... 本篇文章给大家谈谈大白怎样做川菜，以及川菜白菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、清蒸兴凯湖大白于怎么做
- 2、大白鲢鱼怎么做才好吃
- 3、大白刁怎么做好吃,大白刁的吃法
- 4、干烧大白刁的做法
- 5、大白刀鱼怎么做好吃
清蒸兴凯湖大白于怎么做
白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。放入盘中姜丝、红辣椒丝、葱丝。锅上气后蒸7到8分钟，然后把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。重新放入葱姜丝和辣椒丝，倒入2大勺蒸鱼豉油。
在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。
白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒，入冰箱腌制半小时。沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。
原料：兴凯湖白鱼1500克，小葱100克，玉米饼10个，橙子片、莴苣片各40克。调料：精盐、味精、鸡粉各6克，姜汁50克，花雕酒、生豆油各100克。制作：将鱼宰杀，刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃取出。
大白鲢鱼怎么做才好吃
材料：大白鲢鱼一条（约 600 克）葱姜蒜适量 料酒、酱油、白胡椒粉、盐适量 红枣、枸杞适量 步骤：将鱼洗净去鳞，切成适当大小的块状，用盐、白胡椒粉、料酒腌制 15 分钟左右。
步骤白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。步骤将处理好的鱼切成几大块， 表面拍上面粉。步骤锅里下油烧热，接着下鱼块煎的表面金黄。
首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用。将白鲢鱼的肠肝五脏处理好。将白鲢鱼撒盐腌制。将白鲢鱼进行晾晒，晒干。白鲢鱼鱼干最终制作成功。注意事项：腌制时，注意盐的用量，不可过多。
大白刁怎么做好吃,大白刁的吃法
1、大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍6小时，取出用清水洗净表面粘液，放在室外晾干水分。
2、大白刁洗干净，切成两段，我是只煎了一段，另外一段下次吃。
3、香煎刁子鱼原料：刁子鱼，青椒，红椒，葱姜蒜等做法：刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。入油，烧热后把鱼一条条铺进去。小火慢慢煎到两面金黄。
干烧大白刁的做法
1、刁子鱼去肠腮鳞，洗干净，如果鱼很大就在鱼身上划斜刀方便进味，鱼身内外抹上盐，干辣椒（可选），姜片，花椒，肉厚的部位多抹点盐，肉薄的地方少抹点。
2、起锅烧油，油温7分热时放入大白刁，小火慢煎。注意不要随意翻动，不然皮掉了鱼就不好煎了，而且容易糊底。煎至鱼两面金黄就可以出锅了。
3、做法 大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍6小时，取出用清水洗净表面粘液，放在室外晾干水分。
4、大白刁鱼有很多种做法，在家乡一般用来红烧或干烧，吃不完的就腌制风干，想吃时拿出来和饭一起蒸熟就可以食用了，或者用来干烧醋喷，也别有一番风味。
5、新鲜大白刁洗净，切花刀后抹上盐，放姜片，腌制一晚或5个小时以上。把大葱切丝，生姜切片，准备一大勺豆瓣酱。热锅冷油，放鱼，煎黄。翻一面，稍稍煎一下。放一勺豆瓣酱。
大白刀鱼怎么做好吃
白刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞，把它剁成小块，装入一个大碗中，里面放入料酒加入盐、姜末还有柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟。
家常刀鱼的做法是清蒸。清蒸能最大程度保留刀鱼的鲜美，也是最简单易学的家常做法。清蒸刀鱼首先需要准备以下食材：新鲜的刀鱼、葱姜、料酒、盐、生抽、香油。将刀鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用葱姜和料酒腌制一段时间去腥。
刀鱼治净，批下双面鱼类，皮往下放置菜板上，用花刀轻捶鱼类，致鸡骨头粘在皮上，再用刀刮下鱼类略斩成茸，添加绍兴酒、葱生姜水、食盐、鸡蛋清和芡粉调拌上力，灌进用包装纸做的布氏漏斗内。
【食材】刀鱼、大葱、姜、蒜、食用盐、料酒、五香粉、一品鲜、红辣椒 【制作过程】食材处理 先将刀鱼解冻以后去背鳍洗净，切成段，大葱切段，姜切姜片，蒜切片装盘备用。
刀片鱼好吃做法如下：工具/原料：刀鱼、香菜、葱、姜、盐、酱油、辣椒、淀粉、花生油。将处理干净的鱼放少许葱、姜、料酒腌渍十分钟，去除腥味。将腌好的鱼放少许淀粉抓匀，防止下锅煎时粘锅。
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