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脆炸粉使用方法
1、油炸：待油温加热至170-180度左右，将裹好炸鸡粉的食材放入油锅中，烹制2-3分钟。 成品：待食材表面金***时，即可捞出，稍稍沥干油份后即可享用。
2、脆炸粉的配方：低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克，充足混和即成。柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。
3、将裹好万用脆炸粉的食材放入锅中（一次放入的量不要太多）。等待炸至金***，再捞出沥干油分，即可享用。
如何调配香脆炸粉?
香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。
炸酥粉可以用面粉加淀粉代替。如果没有买到小酥肉专用粉，可以自己动手调制也行。调配的比例为：红薯淀粉、面粉、玉米淀粉 按1：2：3的比例搅拌就可以了。面粉、淀粉、红薯淀粉都需要，因为3种粉的作用不一样。
将低筋面粉、生粉、盐和泡打粉混合在一起，充分搅拌均匀。 先将柠檬酸、碳酸氢钠和磷酸二钙分别与10克面粉预混，然后再加入到混合好的低筋面粉等原料中，继续混合4-6分钟即可。
脆炸粉除了炸还能怎么做?
1、还有一种用法就是将脆炸粉和水调匀成糊状后，将要制作的肉类放进糊中均匀的裹一层浆后，再放入干的脆炸粉中裹粉，然后抖去浮粉即可。
2、首先我们先来制作万能脆炸粉，碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉80克，面粉40克，泡打粉2克，椒盐适量，下手抓拌均匀。
3、脆炸粉的配方：低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克，充足混和即成。柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。
4、制作过程简单：只需要把食材裹上一层厚厚的万用脆炸粉，然后放入油锅里炸制即可。如何使用万用脆炸粉炸食品？使用万用脆炸粉制作油炸食品非常简单，只需要按以下步骤即可：将需要油炸的食材裹上厚厚的万用脆炸粉。
脆炸粉是什么,可以自己做吗?食材和步骤又是怎样?
1、万用脆炸粉，又称酥炸粉，是一种用于炸制食品的配料。它是由小麦粉、淀粉类、发酵剂、食用盐等原料混合而成。万用脆炸粉呈白色粉末状，质地轻盈，口感酥脆。
2、脆炸粉的配方：低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克，充足混和即成。柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。
3、首先我们先来制作万能脆炸粉，碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉80克，面粉40克，泡打粉2克，椒盐适量，下手抓拌均匀。
香脆炸粉怎么使用
1、香脆炸粉的使用方法如下：首先我们将要炸的食物清洗干净，然后用调料腌制，腌制入味后放入碗中。这时取出香脆炸粉，倒入碗中，将食物涂抹均匀。然后起锅烧油炸至两面金黄即可。
2、大部分市场上的香脆粉是可以直接使用的。直接裹在要炸的食物上就可以下锅炸了。因为，包裹它包裹在食物上时已经是湿状的了，只需要把要炸的食物在上面滚一下，沾满就可以。
3、香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉。将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中。搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
4、香脆炸粉并不能直接用。香脆炸粉是我们在制作炸鸡排、炸肉饼、炸猪排等食物经常会用到的东西，这种炸粉一般是用来包裹在食物表面的，它可以让炸出来的食物的口感更加酥脆。
5、适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。
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