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本篇文章给大家谈谈湘菜炖牛板筋，以及炖牛板筋怎么做软烂窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、牛板筋炖烂窍门2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜炖牛板筋，以及炖牛板筋怎么做软烂窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、牛板筋炖烂窍门
- 2、牛板筋怎么做好吃烂得快?
- 3、牛板筋怎么才能炖烂?
- 4、炖板筋做法
牛板筋炖烂窍门
首先我们要把牛板筋浸泡在清水中，然后在其中加入适量的白醋，这时候浸泡泡的时间必须要久一些，而且期间需要多更换几次水，必须把其中全部的血全部都浸泡出来洗干净才行。
把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
问题九：牛板筋煮不烂有什么办法 买回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好。然后炖3，4个小时就好了。可以适当加入炖肉料之类的调味。
把预制好的牛板筋放入清水里，加适量的白醋，多泡一会，多换水，把里面的血水都泡出来了为最佳。把牛板筋放到锅里，冷水热锅，烧开后倒掉里面的血水，再洗干净。
牛板筋怎么做好吃烂得快?
1、准备食材。开始炒牛板筋。加姜蒜干辣椒炒变色。加入蒜苔，放少许盐，后面加豆瓣是很咸的，所以少加一点。加豆瓣混合翻炒，最后加酱油鸡精炒匀后起锅，装盘即可。
2、牛板筋怎么做好吃烂得快用料：牛板筋1000g、食盐5g、姜5g、调和油10ml、葱5g、花椒5g、元贞糖5g，豆瓣酱20g、老抽10ml、料酒10ml。牛板筋切块、葱切段、姜切片。油与豆瓣酱炒香。
3、牛筋煮烂技巧一：牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶（少量），用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。
4、备好调料。牛板筋切块。锅中放油，把辣豆瓣酱炒香。接着放入葱段。再放入牛板筋。加入糖，老抽和料酒一起翻炒。加盐翻炒均匀。然后再加入没过板筋的温水炖制一小时。
5、用高压锅 牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。
6、最后，配料和调料也是影响牛板筋口感的重要因素。建议选择口感柔软的配料和调料，例如青菜、木耳、花菜等，同时加少量盐、糖等作为调味品，能使牛板筋更加入味。
牛板筋怎么才能炖烂?
1、如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。提醒：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。
2、牛筋煮烂技巧二：正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。
3、高压锅或者蒸锅都可以，高压锅能快点，烀久点，也别烀太烂了就没嚼头了，一般蒸锅三个小时就行，烀的时候放葱段和八角几片姜片。
4、加山楂如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
炖板筋做法
1、牛板筋洗净放在锅中。准备桂皮、八角、香叶、肉蔻等配料。锅中加水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。煮到用筷子可以扎透即可。斜着片成薄片。准备葱和香菜。切碎。
2、牛板筋炖牛肉的做法如下：主料：牛板筋一整根、五花肉3两、大葱4-5小段。辅料：盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、孜然粉适量、香叶适量。生姜切片和大葱切段。
3、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。
4、好吃烂得快的牛板筋做法如下：工具/材料：牛板筋150克、蒜苔200克、生抽半勺、生姜1块、豆瓣酱1勺、盐适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、炒锅、勺子、碗。准备食材。开始炒牛板筋。加姜蒜干辣椒炒变色。
5、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示 泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示 压好的牛板筋使用温水洗净待用。
关于湘菜炖牛板筋和炖牛板筋怎么做软烂窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。