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鲁菜是有钱吃不到的山东菜,比国宴架子还大,为何登不上《舌尖》呢?_百...
不得不承认，从危害方面来讲，鲁菜是中国菜的前提，从历史方面来讲，鲁菜算得上是中国顶级的特色菜。现在我们看鲁菜，可能会觉得鲁菜并很少人知道，起码在知名度上，远不及四川菜、广东菜这几种特色菜散播那么远。
但是在国宴中却没有出现过鲁菜，那主要还是因为鲁菜制作成本高，不仅费时费力，而且对厨艺要求很高。 八大菜系的由来。 我们喜欢在不同的季节里吃不同的菜，春天的韭菜，夏天的茄子，秋天的木耳，冬天的白菜。
高档鲁菜价格昂贵，因为原料和好厨师的薪水。 相信普通人不会花几百几千块轻易尝试的。 鲁菜自古就是黄河流域饮食文化的代表，长期以来在北方占有重要地位。 山东人打工经商大多选择北方和中原，很少去南方。
这也是明清以后，鲁菜被定为四大菜系之首的重要原因。工业鲁菜和工匠鲁菜 鲁菜无疑是有着辉煌的历史的，但作为山东人，当我们从历史走向现实的时候，不免又会有些尴尬。
八大菜系之首的鲁菜,为何很难在街头店里找到呢?
1、最后一个原因就是鲁菜由于注重菜品的鲜味，对食材要求很高，很多食材不仅仅是贵，而且必须要求很新鲜。
2、一，鲁菜难做 鲁菜难做直接体现在出师难，在一般的培训学校，川菜培训只要3个月，而鲁菜要3年，这么长的学期学的人自然就少，那么直接导致缺少高级的鲁菜大师。
3、由于上述几个原因，老菜在普通饭店普及也很困难。我再说一遍桥东利和宝山料理，这两个地方的料理有相似之处。首先，我来说一下校友会。胶东是山东省指向沿海附近多个地区的地理称呼，胶东菜起源于胶东地区烟台市的福山区。
鲁菜这么难吃为何排第一鲁菜也有着独特的魅力
总之，鲁菜排名第一并非没有理由。它非常注重烹调技巧与工艺的学习，对制作工具、灶台、器皿等装备要求也很高。鲁菜不仅在营养和口感上达到了完美的平衡，而且在制作工艺、造型艺术等方面也有着厚重的文化积淀。
是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让，鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。
写在最后鲁菜的确没落了，有一些是自身原因，比如鲁菜里有较多技术含量高的技法，现在很难掌握，现在的厨师又缺乏耐心，导致了很多经典菜以及技法的失传。
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