摘要：
本篇文章给大家谈谈粤菜风干鱼做法大全，以及粤菜风干鱼做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、腌制好的风干鱼怎么做才好吃... 本篇文章给大家谈谈粤菜风干鱼做法大全，以及粤菜风干鱼做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、腌制好的风干鱼怎么做才好吃
- 2、怎样做风干鱼
- 3、风干鱼怎么做好吃又简单的方法
- 4、新鲜的鱼怎么做风干鱼
腌制好的风干鱼怎么做才好吃
先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。
食材：风干鱼500克，芹菜65克，大蒜20克，大葱20克，辣椒20克，生姜20克，生抽10克，大蒜叶50克，香醋8克，清水50克。风干鱼切小段。鱼块放入清水浸泡半小时。芹菜切段。葱切段。大蒜切碎。
nbsp； 风干的腌鱼由于时间比较久，可能会比较硬，我们可以蒸着来吃，味道也是很不错的，下面给大家分享一下具体的做法。详细内容 01 首先将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。
怎样做风干鱼
风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
将涂抹好的鱼放入盆中腌制一晚。第二天把鱼挂在通风有阳光处，晒上三天以上，风干鱼就做好。
选用优质原料 选择优质的鲜鱼是制作风干鱼的首要条件。选用肉质结实的鱼类，如草鱼、鲶鱼、鲤鱼等，避免选择鱼骨头多或肉质松软的鱼类。此外，清洗干净的鱼应晾晒干燥后再进行下一步处理。
风干鱼怎么做好吃又简单的方法
1、风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。具体步骤 准备所需材料。将鱼干切成小块，辅料剁碎。
2、将涂抹好的鱼放入盆中腌制一晚。第二天把鱼挂在通风有阳光处，晒上三天以上，风干鱼就做好。
3、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
4、首先将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。将风干鱼块装盘，然后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉。
5、配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。
6、晾干的风干鱼怎么做好吃1 蒸风干鱼 风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。
新鲜的鱼怎么做风干鱼
1、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
2、制作风干鱼需要鱼头、盐、花椒、八角、桂皮以及保鲜袋 草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。
3、风干鱼的做法是选用新鲜的鱼，经过腌制、晾晒等步骤即可。风干鱼是一道传统的美食，制作过程相对简单。首先，需要选用新鲜的鱼，将其清洗干净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，以去除鱼腥味并增加口感。
4、可以通过晒干的方式将新鲜鱼做成鱼干。鱼干的制作方法步骤为：根据需要挑选适合的鱼种，根据保存条件挑选适合的大小和不同生长发育周期的鱼儿。制作鱼干的第二步是鱼干的切剥，有背剖、腹剖和腹边剖三种形式。
5、做法 首先要选用新鲜的鱼这很关键，只有新鲜的鱼制作出来的风干鱼味道才绝佳新鲜鱼去鳞鳃内脏，洗净，片开，整条加盐料酒葱姜花椒等腌制入味，腌制12小时后挂起风干温度一般掌握在15度以内，干湿度在40%以内。
粤菜风干鱼做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜风干鱼做法大全图片、粤菜风干鱼做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。