摘要：
今天给各位分享粤菜正宗切猪肚视频的知识，其中也会对猪肚切法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、如何做好吃的白切猪肚... 今天给各位分享粤菜正宗切猪肚视频的知识，其中也会对猪肚切法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、如何做好吃的白切猪肚
- 2、猪肚怎么切
- 3、白切猪肚,怎么做呢?
- 4、猪肚怎么切?
- 5、猪肚怎么切啊
- 6、粤菜。说说猪肚有几种做法?
如何做好吃的白切猪肚
将猪肚放入冷水中，慢慢地加热到水温80-90度之间，保持猪肚在沸水中煮15-20分钟，再立即放入冷水中泡凉。
将猪肚冷水入锅，中小火加热，在这过程中，用扁平的漏勺或者锅铲，按图所示，轻轻压平及整形，猪肚因受热而慢慢变硬，这样就能保持猪肚的漂亮的形状，大面积的扁平猪肚，对以后切片装碟，都很重要的。
白切猪肚的做法步骤 准备好材料，我喜欢辣些就用整粒压碎，拍时倒多了，怕辣就用粉。 放两勺油揉搓滑面，去脏效果超好，这是妈妈教的，我用过面粉，碱粉都不好用。揉倒没油性了清洗干净在重复一次。
放凉后切好摆盘，将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。
猪肚怎么切
1、将猪肚整个清洗干净，沥干水分备用；把猪肚放平整，用剪刀从开口处将猪肚剪开；猪肚上面的油脂用剪刀剪去；处理干净油脂后，取一半猪肚；顺着纹理切成四小份；取一小份，像切鱼片一样斜刀切片即可。
2、把猪肚放平整，用剪刀从开口处将猪肚切开。2猪肚上面的油脂用刀切去。3顺着纹理切成四小份。4取一小份，像切鱼片一样斜刀切片即可。
3、要根据菜肴的种类来决定，如果用猪肚煮汤或炒还是切条好，要是与青椒或胡萝卜炒就切丝。要是与猪肝猪肠炒就得随猪肝猪肠一起切片美观。没固定章法，无外乎就是根据方便入口，利于烹饪，外形美观为准。猪肚粘液很多。
白切猪肚,怎么做呢?
1、白切猪肚的做法步骤7将姜和白胡椒放进砂锅，加入清水煮开后，放进处理好的猪肚。白切猪肚的做法步骤8大火煮开，转小火煮5小时左右，煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入。
2、将猪肚放入冷水中，慢慢地加热到水温80-90度之间，保持猪肚在沸水中煮15-20分钟，再立即放入冷水中泡凉。
3、首先将买回来的新鲜猪肚的四周用水清洗干净，然后用剪刀从中剪开，将中间白色的物质也就是消化酶挤出，清洗干净。
4、食材：猪肚1只、白胡椒10粒、八角2粒、姜2片、生粉2勺、盐50-70克、冰块适量。鲜猪肚去肥油，翻转后，用水冲洗，刮去肚面上的***黏液再冲洗，然后加入生粉、精盐，大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。
猪肚怎么切?
1、将猪肚整个清洗干净，沥干水分备用；把猪肚放平整，用剪刀从开口处将猪肚剪开；猪肚上面的油脂用剪刀剪去；处理干净油脂后，取一半猪肚；顺着纹理切成四小份；取一小份，像切鱼片一样斜刀切片即可。
2、要根据菜肴的种类来决定，如果用猪肚煮汤或炒还是切条好，要是与青椒或胡萝卜炒就切丝。要是与猪肝猪肠炒就得随猪肝猪肠一起切片美观。没固定章法，无外乎就是根据方便入口，利于烹饪，外形美观为准。猪肚粘液很多。
3、把猪肚尖（猪肛贲门处）洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1～5毫米宽切一直刀，深约2/3厚，而后横着刀纹每隔2～3毫米宽切断，切成5～6毫米宽、2～3厘米长的坡刀片。
4、先将猪肚内外面都冲洗干净，剔除附着在其上的猪油。如图所示，在刀口方向部分为肚尖，先行切除下来，另作它用。
5、生炒猪肚是猪肚的毛面切花刀，这是因为猪肚的光面比较韧。猪肚毛面切花刀比较容易下刀，而且不易切断。另外需要注意的是猪肚要逆纹切花刀。
猪肚怎么切啊
1、要根据菜肴的种类来决定，如果用猪肚煮汤或炒还是切条好，要是与青椒或胡萝卜炒就切丝。要是与猪肝猪肠炒就得随猪肝猪肠一起切片美观。没固定章法，无外乎就是根据方便入口，利于烹饪，外形美观为准。猪肚粘液很多。
2、把猪肚尖（猪肛贲门处）洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1～5毫米宽切一直刀，深约2/3厚，而后横着刀纹每隔2～3毫米宽切断，切成5～6毫米宽、2～3厘米长的坡刀片。
3、先将猪肚内外面都冲洗干净，剔除附着在其上的猪油。如图所示，在刀口方向部分为肚尖，先行切除下来，另作它用。
4、将煮好的猪肚放入足量的冷水中，浸泡2到3小时，让猪肚充分吸收水分而胀大即可。煮好的猪肚切成条，放在蒸碗里，加入炖煮猪肚的原汤，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右即可。
5、准备原料。猪肚切条。冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
6、猪肚怎么切比较好吃？个人觉得还是要根据菜肴的种类来决定，如果用猪肚煮汤或炒还是切条好，要是与青椒或胡萝卜炒就切丝。要是与猪肝猪肠炒就得随猪肝猪肠一起切片美观。
粤菜。说说猪肚有几种做法?
1、猪肚的做法有炒猪肚片、青椒炒猪肚、红油肚丝、红烧猪肚酸笋炒猪肚等。炒猪肚片 材料准备：熟猪肚300克，青椒片适量。泡椒段，干辣椒，蒜，甜面酱，酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，色拉油各适量。
2、可以做红烧猪肚，猪肚汤，猪肚炒韭菜；将猪肚，清洗干净，切成小条，将青红椒，切成小条，起锅烧油加入葱姜蒜，加入干辣椒，然后加入猪肚，加入青红椒，小火焖十分钟走就可以了。
3、猪肚做法有炖汤、凉拌，小炒和清蒸。举例：清蒸猪肚。原料：猪肚，面粉，大蒜，生抽，香油。
4、白切猪肚，家常炒猪肚，猪肚炖土鸡。白切猪肚 一：清洗：先把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉，用盐（粗盐），醋，生粉来反复抓洗。
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