鲁菜干烧黄三鱼的做法（干烧黄鱼是鲁菜）

摘要： 本篇文章给大家谈谈鲁菜干烧黄三鱼的做法，以及干烧黄鱼是鲁菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、宁波咸的黄三鱼怎么做2、...

本篇文章给大家谈谈鲁菜干烧黄三鱼的做法，以及干烧黄鱼是鲁菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、宁波咸的黄三鱼怎么做
• 2、红烧糖醋鱼的做法

宁波咸的黄三鱼怎么做

黄三鱼即为黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。

黄鳝 （Monopterus alba）：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。

做法：黄颡鱼和大蒜入锅。2 黄颡鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。3 热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。4 烹入适量的老抽生抽，用水煮。5 给少许盐入味。6 加入大蒜，大火收汁。7 起锅装盘。

红烧糖醋鱼的做法

1、红烧糖醋鱼的家常做法参考如下：工具／原料：黄花鱼3条、葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许。黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、做法：将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

3、【糖醋鱼块】材料：鱼肉、生姜、料酒、盐、生粉、番茄酱、白糖、白醋 【详细做法】准备一条鱼，把它的鱼骨取出来不要，鱼骨可以留着自己熬汤。

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