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本篇文章给大家谈谈川菜冒菜打卡，以及川派冒菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、成都冒菜的做法最正宗的做法2、... 本篇文章给大家谈谈川菜冒菜打卡，以及川派冒菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
成都冒菜的做法最正宗的做法
四川冒菜的做法 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
首先将蔬菜清洗干净，沥干水分。烧开一锅水，将蔬菜和肉类豆制品一起焯水，去血沫后捞出备用。在锅中加入适量的炒菜油或麻油，加入姜蒜末并用小火煸炒出香味。加入豆瓣酱和香辣酱继续煸炒，直到炒出红油。
在碗中加入红油豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、姜蒜末、食用油搅拌均匀，做成调料。将冒菜皮放入开水中煮熟，捞出控干水分。
川菜冒菜是怎么做的
1、四川冒菜的做法 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
2、首先我们准备一节去皮的藕尖，将它切成薄片，做冒菜的配菜可以自由搭配。因为莲藕放进去非常容易入味，而且口感嫩脆，营养还丰富，一般我做都会放一些莲藕，切好以后把莲藕片放入清水里浸泡一会儿防止莲藕氧化变黑。
3、步骤：先将蔬菜洗净切好备用，肉类也切成片备用。在锅中加入适量的冒菜汤底，加入适量的底料，烧开后将底料捞出备用。将蔬菜和肉类放入锅中煮熟，注意控制火候，不要煮过头。
4、家常冒菜是一道非常香辣可口的川菜，主要原材料包括莴笋、肉丝和泡菜等。下面是家常冒菜的做法。所需食材：莴笋、猪肉或牛肉、泡菜、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、色拉油、水淀粉。
国庆八天乐,准备打卡成渝双城,大家能分享些美食攻略吗?
1、小龙坎火锅在成都相当受欢迎，在短短几年内俘获了许多顾客的胃。小龙坎火锅味道非常麻辣可口，装修风格也很独特，锅底有清汤和红汤两种，可以满足各类顾客的需求，具有很浓的成都味道。
2、东瓜山美食街。冬瓜山基本属于夜生活文化启动的范围了，但由于大部分店面全是夜里7：00运营，因此大白天来得话基本上许多特色美食都吃不上。冬瓜山一带是被一家冬瓜山腊肠带冰的，就算排再久的队也想要吃到几串。
3、由于午餐进食的脂肪、蛋白质消化时间长，所以晚餐要尽量少吃，八分饱即可。可以选择各类粥、绿叶蔬菜等食物。易消化，不容易积食。若睡前肚饿，还可适量饮用热牛奶，还能安眠。
4、一盅佛跳墙，有山珍的鲜，有海味的甜，包罗福州的万千滋味。闽菜经典，可谓是人间至味。沙茶面厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿，是遍布厦门大街小巷的一道著名小吃。
5、●8：30-11：30学习教资 早上精力比较旺盛，大脑也非常清醒，适合用来背教资 ●11：30~12：30吃午饭 学了一上午了，吃个大餐犒劳一下自己吧可以边吃饭边看明星大***。
6、鼓浪屿 用几天时间在鼓浪屿这座小岛上好好游览一番，体会岭南文化在这里留下的每一处印记，让味蕾在每一个美食中绽放。将鼓浪屿上大大小小的建筑都游览一遍，重温这个小小的岛屿承载的厚重的历史。
火锅冒菜哪家好吃
三顾冒菜 该冒菜在成都地区很牛，连锁店数量很多，吃起来不易上火，同时结合卤味、火锅、清汤等特点，是吃货不错的选择。芙蓉树下冒菜 这家冒菜的套餐很划算，适合亲朋好友一起享用。
婆婆冒菜：这是成都非常有名的冒菜店，位于菊乐路口，店面不大，但是生意非常火爆。锦城里冒菜：锦城里是成都著名的美食街，有很多家中式、西式餐厅，其中也有一些不错的冒菜店。
黄手艺冒菜、吉阿婆麻辣烫、川魂帽牌货冒菜、旌香源冒菜、金三顾冒菜、新掌柜冒菜、美冒冒菜、巴老冒豆花冒菜、广福记菜、熊猫有空火锅串串。黄手艺冒菜 黄手艺冒菜，是成都鼎源餐饮管理有限公司旗下的一个品牌。
第一名：小龙坎冒菜。这[_a***_]在成都虽然算上比较贵的冒菜，但是用料十分讲究，且汤料更是***用了四种牛骨精华，味道非常鲜香，深得顾客喜爱。第二名：老码头冒菜。
四川成都比较出名冒菜有哪些
成都最牛十家冒菜：黄手艺冒菜、三顾冒菜、芙蓉树下冒菜、蓉城***冒菜、帽牌货冒菜、关刀即时捞冒菜、关刀即时捞冒菜、蜀一蜀二冒菜、蜀烩冒菜、魔力玛卡、周极品冒菜。
成都有很多冒菜店，以下是一些比较受欢迎的冒菜店：周极品特色冒菜：这是成都著名的冒菜店之一，以其麻辣鲜香的味道和丰富的菜品选择而闻名。
火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
四川菜有哪些特色菜
1、麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
2、四川的特色川菜之一是辣子鸡，它是一道色香味俱佳的川菜。辣子鸡以鸡肉为主料，制作过程中要加入多种不同的辣椒，让鸡肉口感更加麻辣，香味更加浓郁。
3、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
4、四川菜的特色菜有：开水白菜 开水***是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。开水***的口感：清香味美，汤香味浓，不油不腻，非常好吃。鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。
5、东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜，也是四川眉山有名的特产，据说是北宋文学家苏东坡制作的，如今的做法经过多次改善，吃起来肉质软烂，肥而不腻。