摘要：
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本文目录一览：
- 1、糖醋鲤鱼作为鲁菜的代表之一,口味如何呢?制作方法是怎样的?
- 2、鲁菜鲍鱼做法的图片图库
- 3、你知道哪些做山东鲁菜有名的师傅?做什么菜拿手?
- 4、餐具4件摆放标准图片展示欣赏
- 5、水果盘摆盘花样图片大全
糖醋鲤鱼作为鲁菜的代表之一,口味如何呢?制作方法是怎样的?
1、糖醋鲤鱼制法：材料准备：鲤鱼，干黑木耳，葱，姜，蒜，盐，面粉，食醋等。将干黑木耳用开水涨发；葱、姜、蒜均切成细丝；荸荠、笋尖切成薄片。将鲤鱼剖杀，洗净后抹干。
2、首先我们需要准备好以上所需要的食材，鲤鱼我们在 购买时可以让商家把鱼鳞还有内脏处理干净，然后用清水进行清洗干净备用。 接下来我们需要把鲤鱼进行=改刀，鱼身两侧我们需要分别划伤2厘米，这样做可以使鱼肉翻起来。
3、糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。
4、因此，多吃鱼可以健康长寿。糖醋鲤鱼——是我国传统鲁菜的代表之一。作为一个地道的山东人，让今天我们做一道家常菜。
鲁菜鲍鱼做法的图片图库
新鲜的小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。
鲍鱼排骨汤将鲍鱼洗净、去内脏、改花刀，放入开水里焯水3分钟。排骨冷水下锅，同样焯水3分钟，洗净血水。起油锅，把排骨煎至两面金黄，这样熬出来的汤更加浓醇鲜美。把煎好的排骨、鲍鱼以及姜片一起下锅炖汤。
鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。撕掉内脏和嘴部。
鲍鱼的图片和做法如下：用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。鲍鱼清水泡20分钟。用牙刷将里外刷干净。剥开壳挖去内脏。
鲍鱼粥：奢华主食少不了鲍鱼粥，满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻，每一口都是香味。鲍鱼清洗，虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香，将鲍鱼、虾肉先炒香，倒入高汤煮沸，将海鲜捞出来备用。
鲍鱼的做法如下：材料准备：鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐、料酒、生抽、蚝油、刷子、盘子等。粉丝温水提前泡软，用小刷子把鲍鱼褶皱里面的泥污和外壳刷洗干净。
你知道哪些做山东鲁菜有名的师傅?做什么菜拿手?
1、山东省第一鲁菜大师是颜景祥。颜景祥，男，山东济南人，1939年生，1956年参加工作，一直从事烹饪专业。目前中国声望最高的厨师之一，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。
2、高炳义，中国烹饪协会副会长，属于山东省内鲁菜殿堂级的人物，也是北京丰泽园饭店鲁菜***王义均的高徒，王义均本人是中国烹饪界元老级人物，国厨位列001号。
3、颜景祥是目前中国声望最高的厨师之一，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。他从厨50年，是鲁菜创新的主要倡导者和实践者，在他的不懈努力下，共改良创新鲁菜200余种。
餐具4件摆放标准图片展示欣赏
餐具摆放标准：有序摆放用具、摆放成对称型、合理的摆放规范。有序摆放用具 用具摆骨碟、勺垫和瓷勺将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。
摆菸灰缸、火柴。菸灰缸要放在正、副主人的正前方，它的中心在正、副主人展示盘的中心垂直线上，距椒、盐瓶2厘米。火柴平架在菸灰缸上端，画面向上。摆放时，从第一主人右侧开始，每隔一位摆放一个菸灰缸。
吃甜食用的餐具 甜食用的餐具有时要等到后来才送上。这是因为餐具放置还有另一个规则，就是就餐者面前任何一种餐具的数量不能超过3个（杯子例外）。
骨碟（吃碟）的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等，叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。
水果盘摆盘花样图片大全
1、芒果长颈鹿 我们将芒果切成如下图所示的模样，并通过摆盘形成长颈鹿形状，可用巧克力豆做纹身哟。08 西瓜热气球 我们将西瓜切成如下图所示的样子，摆盘会非常好看哟。
2、西瓜大王 水果种类：西瓜、香蕉、提子。西瓜作为夏季必备食物，果盘可以说是必备水果了，西瓜的体积大果肉多，因此按照图中用1~3种水果做水果果盘其实完全OK，也可以根据水果种类适当添加。
3、借助一些果皮等“外援”，进行一些简单的造型，做成一些小动物的形状，小孩子特别喜欢。
4、END花式拼盘组合造型独享小碟用料：澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃 利用简单的切配方法，将少量水果拼摆成适当的造型，可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。单人份的果盘重点是摆放构图合理，突出精致的感觉。
5、水果盘摆盘花样有：橘子灯笼、百鸟朝凤、葡萄熟了、盛开的花朵、花团锦簇和小螃蟹等。
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