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本篇文章给大家谈谈湘菜擂辣椒鲍鱼，以及辣鲍鱼的做法有哪几种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法!值得收藏!... 本篇文章给大家谈谈湘菜擂辣椒鲍鱼，以及辣鲍鱼的做法有哪几种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法!值得收藏!
1、做法 将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗。
2、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料 （2）同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、做法 1。先把鲍鱼洗净。用牙刷把鲍鱼的两旁擦干净。备用。 2。在一个平碟里，放入鲍鱼然后加上姜丝。淋上绍兴酒。准备清蒸。 3。用一个镬，加入适量的清水然后放入蒸架。水滚后把鲍鱼放入镬里盖上盖蒸。
4、做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。
湘菜有哪些湘菜有什么菜
湘菜代表菜有剁椒鱼头、干锅牛蹄、香辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味小炒茄子、贵妃牛鞭、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。
剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。
湖南湘菜的十大名菜，如下：剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。
湘菜的特色菜有哪些?
湘菜特色菜有组庵豆腐、组庵鱼翅、辣椒炒肉、剁椒鱼头、西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南湘菜的典型代表菜之一，它以鱼头为主要材料，剁椒、辣椒等调料为调料，鱼头入味、肉质鲜嫩，口感麻辣。
湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。 小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。
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