摘要：
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鲁菜馆吃饭,必点哪几道菜,堪称“鲁菜之魂”?
1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
2、这道菜不仅是一道对男人很友好的滋补菜品，也是一道下饭神器。布袋鸡 这道菜相传创始于元朝，是 地道的官府菜 。但是在乾隆年间，夏津知县爱吃这道菜并且经常拿这道菜孝敬父母。
3、正宗鲁菜十大经典菜：九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。
4、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，许多着名人士在该店设宴时均备红烧大肠一菜。
5、糖醋鲤鱼 在山东，糖醋鲤鱼的大名可谓是家喻户晓，甚至有鲁菜第一菜之称。
6、九转大肠。鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
鲁菜最有名的30道菜
木须肉 木须肉也叫木樨肉，是一道非常传统的名菜，基本是鲁菜馆中必点的一道菜，老山东人都吃过这道菜。
毛血旺这道菜源于山东临沂质朴的农家味道，后来被推广至济南、青岛等地，成为鲁菜的代表之一。这道菜主要由沸腾的高汤、鸭血、火腿、肥肠和花椒等多种配料组成，颜色艳丽、油亮鲜红，入口麻辣回味。
拔丝苹果：是山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝绵长。
经典鲁菜100款必点菜品
正宗鲁菜十大经典菜：九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。
乌鱼蛋汤 乌鱼蛋属于海八珍之一。一直到清朝末期，乌鱼蛋都是被列为朝廷贡品；由此可见，乌鱼蛋的营养丰富和味道鲜味。
鲁菜十大经典名菜有：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、清汤柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋里脊、一品豆腐和油爆双脆。德州扒鸡 是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富。
红烧肉 红烧肉是鲁菜中的代表菜之一，它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。下面是红烧肉的制作步骤：准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。
葱烧海参。山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。九转大肠。
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