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本篇文章给大家谈谈湘菜鸡爪螺蛳煲，以及螺蛳烧鸡爪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、广西田螺鸡煲的做法大全2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜鸡爪螺蛳煲，以及螺蛳烧鸡爪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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广西田螺鸡煲的做法大全
1、材料：田螺200克，广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。
2、土鸡砍件，大蒜去皮，葱头开边，姜切小块，紫苏取叶切碎，香菜去根切碎。用中火将鸡块炒至外表金黄，起锅待用。铁锅加适量食油，烧至六成热，用中火炒香生姜、大蒜、红葱头，再加一半的紫苏翻炒。
3、田螺鸡煲的做法 主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。
螺蛳粉鸡爪煲怎么做
首先要到市场上，购买适量的猪筒骨，还有一些土鸡爪。买好以后的筒骨和鸡爪，我们要往里面加入适量的清水，先用清水对其进行清洗，把里面的淤血杂质清洗掉。在对鸡爪进行处理的时候，鸡爪的指甲盖要将其剁掉。
螺蛳粉做法如下：猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。
冷水下钢加葱姜料酒焯水捞出清洗干净。热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。最后加入一勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，大火收汁即可。
鸡爪煲的家常做法鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，准备鲜虾，虾去虾线，准备藕一节，姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用，热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出， 捞出的鸡爪凉水冲洗。
很多人在吃螺蛳粉的时候，感觉特别难煮，因此大家可以放在热水中浸泡。先准备一个比较大的碗，倒入适量的热水，把粉倒进去浸泡15或半个小时左右，看到粉变白并且可以弯曲的时候，这样就能够节省煮粉的时间。
湘菜红烧鸡爪的做法湘菜红烧鸡爪怎么做
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
2、流程①鸡爪清理干净把脚指头切去在对半分割开，随后冷水入锅，进入生姜片和料酒去腥，烧开后再炖2分钟就可以捞起来冲干净。
3、将准备好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟。 关火后，将煮好的鸡爪捞出放入冷水中浸泡约5分钟，使其爽口有弹性，晾干备用。
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