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今天给各位分享衡阳湘菜传播视频的知识，其中也会对湖南衡阳菜系进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘菜的特点是什么?2、... 今天给各位分享衡阳湘菜传播视频的知识，其中也会对湖南衡阳菜系进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湘菜的特点是什么?
湘菜的特点是：用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上：油重色浓，讲求实惠；品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。5，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。
湘菜的突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似极品香茗。更有人总结为：刀工精细，形味兼美；烹调多样，重煨；长于调味， 口味偏重酸辣。
湘菜是汉族饮食文化八大菜系之一，湘菜的特点是讲究刀工，非常讲究菜的品相；湖南菜以酸辣著称，特色是酸辣；湖南菜技法多样，特别注重煨。
去湖南必吃的哪些湘菜,如果错过那一定是遗憾呢?
1、倘若你有时间去湖南的话，这道腊味合蒸一定不要错过。毛氏红烧肉毛氏红烧肉很有可能大家就是喜欢吃的一种食物，它别称毛家红烧肉，全是湘菜产品系列独树一帜的主打菜式，以五花肉为主料，白糖、酒酿等为调味品制作而成。
2、辣椒炒肉可以说是湖南家常菜中最不可缺少的一道菜了，在那里的家家户户都喜欢做这道菜，可算是湘菜的家常菜的代表。其特点是味道相当的诱惑，不老不嫩、又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的搭档。
3、东安鸡东安鸡是湖南东安县的特产，东安鸡可是八大湘菜之首。这道菜做出来色泽非常的鲜艳，而且鸡肉的肉质非常的鲜嫩，吃起来酸辣爽口，肥而不腻，香气四溢，并且营养非常丰富。
4、飘香鲫鱼 鲫鱼在很多人眼里一直都是营养很丰富的一个东西，确实，不管是炖成汤还是煎出来的鲫鱼都十分好吃，因为煎制的时间也没有很长，所以肉质也很嫩。
5、、九嶷山兔 九嶷山兔是湖南地区一道被作为零食吃的特色湘菜美食，可以冷吃也可以热吃，这道菜品的原料选用的是生活在宁远县九疑山的山兔，这种山兔的肉质更为紧密，而且还有一个非常丰富的蛋白质。
6、酥而不烂，***用不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成。味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。
衡阳湘菜哪里好吃
1、湘江食府：位于衡阳市蒸湘区湘江大道18号，是一家以湘菜为主的饭店。饭店内的菜品味道浓郁，口感鲜美，其中招牌菜“口水鸡”更是深受顾客喜爱。
2、第二家：马鞍山***餐厅马鞍山***餐厅位于衡阳市马鞍山风景区旁边。这里的湘菜以口味独特、清淡爽口，配料丰富、色彩缤纷，以及色、香、味、形、器皿五位一体的食品水平闻名于当地。
3、第二站：五峰山风景区美食街五峰山风景区是著名的自然风景区，这里还有一处美食街，聚集了各种中式、西式餐饮。品尝香气四溢的五峰茶、霸王烤鱼等美食，大自然的美景与美食相得益彰。
4、在这个城市里，最好吃的饭店当属市中心的“张家花园大酒店”。这里环境宜人、菜品味美，深受广大食客的喜爱。这家酒店的招牌菜是“红烧排骨”，用猪骨头熬制出的清汤，再用十几种上等香料烹制而成，口感鲜美不腻。
5、首推“三记大排档”餐馆。这家餐馆位于衡阳市解放路，装修十分独特，可以看到不少有趣的装饰，餐厅还配有现场歌手助阵。菜品方面，以湘菜为主，烧腊类也很优秀。小炒方面，推荐口感爽脆的茶树菇，值得一试。
6、水煮肉片、农家一碗香、干锅鸡。根据查询大众点评网显示，水煮肉片：川湘缘招牌菜之一，味道麻辣鲜香。农家一碗香：是川湘缘的招牌湘菜，口感鲜嫩，味道清爽。
关于衡阳湘菜传播***和湖南衡阳菜系的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。