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著名的川菜有哪些?
1、开水白菜 开水***是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。开水***看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单。
2、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
3、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创。清蒸江团 清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
4、经典的川菜有：鱼香肉丝：鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。
5、川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等。我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜。
成都哪些川菜馆的川菜好吃又正宗?有推荐的吗?
饕林（Taolin）：这是一家著名的成都川菜馆，提供各种口感和口味的川菜。他们的川菜口感鲜美，麻辣味道浓郁，非常美味。成都吃客（ChengduChike）：这是一家著名的成都小吃店，提供各种成都特色小吃，包括川菜。
成都历史悠久的川菜名店包括“陈麻婆豆腐店”、“宽窄巷子里的老成都川菜馆”以及“龙抄手”等。首先，陈麻婆豆腐店。其起源可以追溯到清朝末期，这家店以独特的麻婆豆腐闻名，已经成为了成都的标志性美食。
成都是美味川菜的天堂，推荐成都一些不错的川菜馆给大家：陶德砂锅陶德砂锅近几年在成都非常火爆，几乎每次都有好多人吃，需要提前排队。
其中，就有几家让人回味无穷的好吃的川菜餐馆。首先是老码头川菜馆，它是一家集传统川菜和现代元素于一身的经典川菜餐馆。这里的川菜纯正可口，特别是麻辣口味更是嗨翻了味蕾。店内装修简约雅致，环境舒适宜人。
第一，锦里古街。这里是一个历史悠久的古街区，有许多老字号的川菜店。锦里古街不仅有口感独特的担担面和火锅，还有当地特色的小吃和甜点。其中，俏江南和成都小吃王都是值得一试的店铺。第二，宽窄巷子。
成都龙泉区是著名的美食宝地之一，这里汇聚了各种正宗的川菜小吃和美味佳肴，为人们呈现了一道道令人垂涎欲滴的餐桌盛宴。如果您在龙泉区想品尝地道的成都美食，以下几家餐馆绝对不容错过。
川菜代表菜品有哪些
1、回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，只要是四川人，几乎每个家庭都会做。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，因为只要提到川菜，首先会想到的一定就是回锅肉。
2、川菜代表菜品：宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝，麻婆豆腐、毛血旺、水煮鱼、东坡肉、水煮肉片、小炒辣子鸡、回锅肉等等。
3、川菜的代表菜是：开水***、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片。锅巴肉片、白油豆腐、烧白（咸烧白、甜烧白）、鱼香系列（肉丝、茄子）。
4、川菜能进入国宴菜谱的菜只有十种。夫妻肺片 麻婆豆腐 鸡豆花 清蒸江团 鱼香肉丝 砂锅雅鱼 宫保鸡丁 大千干烧鱼 回锅肉 开水*** 能代表川菜的应该就是这十种了吧。
5、川菜代表菜品：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
6、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
四川回锅肉是哪里的特产
您好，连山回锅肉是四川省德阳市的一道特色名菜，属于川菜。该菜品的特点是肥而不腻、瘦而不绵、略带[_a***_]、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。
连山回锅肉是四川省德阳市的一道传统名菜。连山回锅肉的历史悠久，源远流长。相传这道菜品起源于清代乾隆年间，当时连山一带的老百姓为了将家中剩余的肉做得更加美味，便创造了这种独特的烹饪方法。
回锅肉是四川的传统菜肴。回锅肉属于川菜系列，起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅，一直被认为是川菜之首，是川菜化身，四川地区的大部分家庭都会制作回锅肉。
回锅肉属于川菜回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区2113还称之为熬锅肉四川家家户户都能制作回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻所谓回锅，就是再次烹5261调的意思回锅肉作为一道传统川菜。
川，渝是川菜的发详地，也是百姓餐桌上的家常菜。美国纽约 第五大街 4799号 小四川回锅肉 四川 原来我外婆炒的回锅肉才最正宗 回锅肉就一家常菜，把吃剩下白切肉炒一下，或者敬过先人的刀头炒一下。
成都有什么好吃的?
1、钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。担担面 担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
2、成都小吃排行榜前十名分别有麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。
3、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川传统美食之一，成都美食中的代表之一。它选用豆腐为主料，搭配上麻辣的肉末酱汁，加上豆瓣酱、花椒等多种调味品，鲜香辣口，咸鲜香辣味道醇厚，是一道非常下饭的菜品。
4、冒菜起源于成都，是最具有四川特色的传统小吃。冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，味道麻辣鲜香，非常好吃。
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