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本篇文章给大家谈谈南充合宴川菜，以及南充宴请中餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、传统川菜宴席标准菜单2、... 本篇文章给大家谈谈南充合宴川菜，以及南充宴请中餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、传统川菜宴席标准菜单
- 2、四川南充的特色小吃有哪些?
- 3、川菜的特点
传统川菜宴席标准菜单
第一道：回锅肉 做法：鲜肉片煮至八成熟，切片备用。锅烧热，放入切好的肉片翻炒。肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆豉和配菜，炒熟即可。第二道：盐煎肉 做法 肉切片，蒜台切断。
麻婆豆腐，虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。适合请客的12常菜。
樟茶鸭子 樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。
咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。热菜：水滑肉片、烩百合羹、烩乌鱼蛋、烩鸡松菌。汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤。
四川南充的特色小吃有哪些?
南充锅盔灌凉粉 南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市著名的传统特色小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。
南充特色美食有米粉油干、川北凉粉、万家腊肉、河舒豆腐、凉面等。米粉油干 油干可以直接泡在米粉里，也可以喝一口米粉，咬一口油干，嘎嘣脆！因为口味不同，有些吃货喜欢味重的，有些吃货喜欢汤底更浓郁的。
四川省南充市的特色小吃列举如下：川北凉粉：是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，他在渡口搭棚卖凉粉，以其独具口味流传全四川。
川菜的特点
口味特点：以味多、味广、味厚、味浓着称。 号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。流派：有成都、重庆两个流派。名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。
川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，一菜一格，百菜百味。
川菜的特点：江湖菜 1）色泽：红亮 2）口感麻辣适中；咸鲜微甜...（麻、辣、香、鲜、烫）口味偏重。3）用料：辣椒、花椒、泡椒、（俗称三椒）必不可少。
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