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今天给各位分享湘菜三味道茄子做法的知识，其中也会对湘菜三味道茄子做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、来长沙湘菜馆必点的... 今天给各位分享湘菜三味道茄子做法的知识，其中也会对湘菜三味道茄子做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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来长沙湘菜馆必点的三味茄子
1、鱼头是湘菜特色菜，可以尝试。三味茄子 招牌菜之一，茄子不油不腻！上菜时服务员会来帮忙拌好，爱吃茄子的宝宝不要错过。环境舒适，服务员随叫随到、店里hin热闹。
2、推荐菜品有红烧鲟鱼、红烧肉、富贵翅等。第二家餐厅是“茶颂”，它是一家以茶点、粤式美食、东南亚菜式为主的餐厅。餐厅装修中融入了许多文化元素，让客人在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶。
3、中山馆：墨子烧烤、三房汇炭火、金源源盐水鸭、华南小吃、江大池、湛江生蚝。湘菜——最近喜欢吃肉香的炒肉。
4、吃了这里的咸蛋黄茄子才知道，咸蛋黄拌茄子真的不是什么黑暗料理，而且是超级大餐，不愧是招牌之一！而且随便点这里就行，不用担心踩雷！店铺地址：黄兴北路北正街253号国庆饭店国庆酒店也有22年的历史。
湘菜豆角烧茄子怎么做
把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。
豆角洗净掐筋，茄子洗净切比手指稍微粗一点的条。茄子，豆角裹上淀粉抓匀。调料汁：三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，加半碗清水调匀。油锅中火，放入茄子炸到表面变色，豆角炸到起泡，捞出控油。
豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。
湘菜蒸茄子怎么做好吃
湘菜是用剁椒蒸茄子，简单而辛辣.佐料长茄子（2片）佐料切碎的胡椒（30克）生抽（30克）姜末（5克）水（30克）蒜末（8克）切碎的欧芹（5克）炊具轮船一个先把茄子洗干净。2切掉两端，切成条状。
长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上。
第二种吃法就是把茄子蒸好后，取出来放凉，然后用刀切两半，再用手一下一下的撕成茄子条，用手撕的比用刀切的更加入味好吃，撕好后放进大碗里，把蒜汁倒入拌均匀就可以了。
首先把茄子冲洗干净，切成条，放入蒸锅蒸10分钟备用即可。然后把姜蒜切末，泡椒切末放入小碗中备用。接着加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、醋搅拌均匀备用即可。
湘菜中的茄子可以怎么做?
1、最后，将切碎好的咸蛋黄泼洒在炸茄子块的表面，让咸蛋黄充分渗透入茄子块中。这样，一口咸香可口美味的湘菜咸蛋黄茄子就制作成功了。
2、先备好佐料，待用。把茄子整个洗净，然后切成长条。把油烧于沸腾，将茄子放锅中油炸。观察茄子全部炸秀、变软时，用大的漏勺捞出茄子，再用筷子夹出茄子小心地摆放到盘子里。
3、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。
4、茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。 （2）将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
5、家庭作法：锅中放宽水加入油和盐烧开后放豆角焯水，断生后放凉水中拔一下。茄子加盐腌制，放入锅中底油八成热煽炒断生出锅待用。）调味 锅内留底油，放豆豉，干红椒炝出香味，加葱姜蒜炒香，放入茄子和豆角翻炒。
6、长豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 豆角择去老筋，洗净切成段。请点击输入图片描述 茄子洗净，切成长条。3葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。
徐氏湘菜里面的紫茄子怎么做的
通过品尝徐氏湘菜，可以更好地了解中国传统饮食文化，领略优秀传统的美味佳肴。
俩个人去吃的，点了三四个菜，整体菜的味道不错，够辣。
茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。放进锅中，大火蒸10分钟。趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。红辣椒洗干净，切成米粒。姜去皮切成米粒。
湘菜肉沫茄子怎么做,炒茄子的家常做法
①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。
茄子用盐水泡一阵子，捞起来，沥水。再用手捏出水分，放到盆子，放淀粉。然后用手搅拌一下，让茄子都裹上淀粉，淀粉多放点也没关系。拌好备用。
肉末茄子的做法 茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。
肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
准备食材。紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水分。锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
肉末茄子家常做法步骤如下：材料准备：茄子3根、肉末100克、大蒜5克、红椒2个、香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙等。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。
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