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请客菜谱做些什么菜好,十大经典川菜是哪十道菜?
1、川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保。
2、川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
3、菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
请客吃饭必备10道硬菜
1、. 香辣蟹 香辣蟹是广东的一道著名菜品。它味道独特，应该是蟹菜中最具有代表性的。这里主要是吃蟹膏，其肉则不占主导地位，蟹黄香浓，回味无穷，细细品尝是无尽的满足。喜好辣口的客人一定会爱上这道华丽硬菜。
2、到时间后，下入山药，继续煮半小时，把山药煮至软糯，加入盐调味，关火，盛出，撒上香菜末，葱末，白胡椒粉，搅匀，这道菜肴就做好了。
3、待鸡汁浓缩变黄时加入马铃薯、红椒和胡萝卜继续煮炖即可。以上是家宴必备10道硬菜，每一道菜品都是中华美食文化的代表之一，无论什么场合都是不错的选择。当然还有很多其他的美食，需要大家自己去发掘和制作。
4、上桌之后全家老小都爱吃，百吃不腻的一道家常硬菜。 酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，冬天适当地吃一些牛肉，也是特别的滋补，很多小孩子都比较爱吃酱牛肉，尤其是切成薄片，当做零食，吃着那叫一个过瘾。
5、炒紫甘蓝：紫甘蓝相信见过的小伙伴一定对它艳丽的颜色印象深刻，而且紫甘蓝做法简单快捷，下锅炒一炒味道又香又好。而且紫甘蓝中还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可谓是营养和口感兼得的好食材。
四川人请客必有的三道菜,在家就能做,下次再有客人不用去饭店
1、其中有那么几道菜堪称四川人请客必备，疫情当下出去吃花费大不卫生不安全，不如学一下再有客人来可就不愁了。
2、夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，这道菜的难点就在于它会用到很多种食材，主要是以牛的为主菜的一道菜，所以很少有人自己会在家做这道菜。
3、第一步：茄子洗净去头尾，切对半，切成大小一致的长条，再切成约5cm长的条状放入盆中备用。 第二步：加适量盐抓匀腌制10分钟，倒出茄子块洗净沥干水。
4、往五花肉片里，加入蒸肉粉，辣椒粉，花椒，食盐拌匀放入蒸笼里，隔水大火蒸60分钟端出来就可以食用。红烧鱼。四川人的年夜饭必不能少于条鱼，因为年夜饭的鱼菜寓意是代表年年有余。
适合请客的12道家常菜
1、辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。红烧猪蹄 猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。
2、红烧肉红烧肉是一道备受大众喜爱的经典家常菜，具有酥、糯、香的口感。它内外相结合、五味协调的特点，深受广大食客的喜爱。
3、糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做 蚂蚁上树。
川菜代表菜品有哪些
1、回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，只要是四川人，几乎每个家庭都会做。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，因为只要提到川菜，首先会想到的一定就是回锅肉。
2、川菜代表菜品：宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝，麻婆豆腐、毛血旺、[_a***_]鱼、东坡肉、水煮肉片、小炒辣子鸡、回锅肉等等。
3、川菜的代表菜是：开水***、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片。锅巴肉片、白油豆腐、烧白（咸烧白、甜烧白）、鱼香系列（肉丝、茄子）。
4、川菜能进入国宴菜谱的菜只有十种。夫妻肺片 麻婆豆腐 鸡豆花 清蒸江团 鱼香肉丝 砂锅雅鱼 宫保鸡丁 大千干烧鱼 回锅肉 开水*** 能代表川菜的应该就是这十种了吧。
5、川菜代表菜品：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
6、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
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