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本篇文章给大家谈谈曲靖老字号川菜，以及曲靖老字号川菜馆在哪里对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、川菜里最具代表性的是哪一道啊?... 本篇文章给大家谈谈曲靖老字号川菜，以及曲靖老字号川菜馆在哪里对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜里最具代表性的是哪一道啊?
宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是登上世界舞台的川菜之一，溯源至清朝，演变于鲁菜的酱爆鸡丁。鲁菜有皇家菜之称，清朝慈禧热衷鲁菜，而川菜类似江湖适合百姓。甜皮鸭 甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进。
回锅肉是四川的一道传统家常菜，色香味俱全，被评为“中国菜”的十大经典川菜。它历史悠久，起源于清末，古称“油爆肉，”最初口味鲜咸，后来辣椒的传入和豆瓣的创制，给它注入了精髓和灵魂，最终定型。
麻婆豆腐：四川川菜中最具代表性的菜品之一，以麻辣鲜香为特点，是四川菜中的一道经典名菜。 口水鸡：以鸡肉为主料，配以独特的调料和麻辣的酱汁，口感鲜美，令人回味无穷。
毛血旺，毛血旺是最经典的一到成都川菜，麻辣鲜香一应俱全，血旺是牛血鸭血猪血和豆腐的合称，毛是粗糙的毛毛糙糙的意思，意思就是说这道菜是一道辣的毛焦***的血豆腐合辑。
去曲靖旅游有哪些不可错过的美食?
清真牛干巴就是曲靖当地***的传统食品。牛肉在高原地区，***用的是当地的牦牛肉，耗牛肉有一种吃法就是拿来风干吃。只有在高原这么环境纯净的地方才能制作干净的风干生牛肉。
“曲靖小耙粑”是曲靖本土一款传承百年的点心小吃，它既是定情信物又是请柬，被广泛用于各种场合，是人们馈赠亲友的最佳选择。
其次是滇菜，在曲靖这个辣椒之乡，这里的滇菜自然少不了辣椒。但滇菜不单单是辣，它还有着酸、甜、咸等多种口味组合，让你品尝到别具一格的美食。最后是几家必去的好店。
以下是三个曲靖市的著名美食：第一个美食是砂锅鸡。这是一道以鸡肉为主料的汤类美食。这道美食的制作要求用沙锅煮至鸡肉嫩烂，再加入配菜和酱料熬制而成。砂锅鸡味道鲜美，香气扑鼻，是无数人的心头好。
最有特色的川菜
麻婆豆腐 ：麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造质料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
鱼香肉丝是川菜里比较有特色的神奇菜式，鱼香是川菜派系中非常特别的一种烹饪手法，起源于红烧鱼的制作方法。
请问,川菜里面哪些是比较有名的菜呢?
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁。
口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
你好，在川菜有很多著 名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等。当我吃的川菜时第一个想到的是麻婆 豆腐。
当然是麻婆豆腐，麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
曲靖有什么好吃的饭馆
1、九鼎轩自助餐厅：位于曲靖市麒麟区新华街道新华路与迎宾路交叉口南行50米路西，特色有提供海鲜自助餐，还有烧烤、火锅等多种美食。
2、第一家推荐是曲靖市中心的“菌子堂”。在菌子堂，菜品新鲜、种类丰富、口味独特。热水养生菌子锅的特色在于，火锅底料选用了30多种中草药，菌类、荤素搭配精确协调，让顾客品尝到独特的药膳火锅。
3、其中火锅是人气极高的美食之一，但是在曲靖哪里可以找到最好吃的火锅呢？第一家值得推荐的是位于五华区交通路的刘府火锅店。这家店的火锅汤底特别鲜美，荤素搭配合理，品种丰富，价格实惠，特别受当地居民的欢迎。
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