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本篇文章给大家谈谈湘菜虎皮猪手，以及虎皮猪脚图片大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、潇湘猪手是一道湖南名菜,潇湘猪手放哪些调料好?... 本篇文章给大家谈谈湘菜虎皮猪手，以及虎皮猪脚图片大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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潇湘猪手是一道湖南名菜,潇湘猪手放哪些调料好?
菜系及功效： 湘菜 潇湘猪手的制作材料： 主料： 猪脚，花生米，干辣椒，剁辣椒，红椒，姜，葱，蚝油，红油，香叶，八角，盐，味精，鸡精，胡椒粉等。 潇湘猪手的特色： 肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。
用水冲净浮末。啤酒焖猪蹄，香糯而不腻，还带着淡淡的啤酒的香味，异常开胃，而且做法非常简单，猪蹄被称为美容佳品，含有丰富胶原蛋白，脂肪，维生素及钙、铁、磷等有益成分 。
将猪手剁开，加入姜片，葱段，八角，花椒，绍酒，少许盐煮30分钟。迅速将烫手的猪手丢入准备好的凉水中，使猪手更富有弹性。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸，颜色略变后捞出。
所以不管怎么做就是好吃。不过我最喜欢吃的还是潇湘猪手这道菜，做起来不算难，但是味道非常美味，并且容易消化，也非常适合老人和孩子一起食用。
虎皮菜的做法
1、将带皮五花肉刮洗干净，修切成一方块形，入沸水锅中焯一水后，用洁净纱布搌干猪皮上的水分，趁热抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成热的油锅中炸至肉皮上色且起皱后捞出。
2、虎皮尖椒酿肉 老虎菜。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。此菜口味鲜香辣，清爽开胃。做法：用料 主料：辣椒（青、尖）（100克）、黄瓜（100克）。辅料：香菜（50克） 、大葱（50克）。
3、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。尖椒清洗晾干，去根部和去籽。准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。
4、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。边炒边加少量清水和食盐调味。炒至剩少量汤汁即可。
虎皮猪蹄怎样制做
1、猪脚半个清理干净。用开水煮半小时。抹上甜酒，生抽。放进空气炸锅内胆里。套进空气炸锅。接通电源，用200度的火力。炸20分钟。炸好的猪脚。冷却后斩块，切点姜片。
2、虎皮猪蹄做法：准备主要食材猪脚。姜葱蒜，八角，桂皮。先将生姜，大蒜拍碎，葱打结，八角桂皮用温水泡。猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛。用清洁球刷干净。
3、虎皮猪脚的制作可以先煮后炸，以下是具体步骤： 煮猪蹄：将猪蹄清洗干净，用开水煮半小时左右，以去除血水和异味。 抹调料：在煮好的猪蹄上抹上甜酒和生抽等调料，以便在炸制时更容易上色和调味。
4、猪蹄用氧气戓煤气烧掉表面的毛，泡水10分钟后刷干净表面。猪蹄冷水下锅，烧开后捞出，重新烧水放入猪蹄煮30分钟。捞出猪蹄凉一会，然后用牙签把表面略微打花，抹上一点醋和盐。
虎皮猪脚的做法大全图解
把肘子用火把表皮烧制一下。把烧完的肘子用温水泡上，然后用刀把烧焦的肘子皮刮一遍，清洗干净后冷水下锅水没过肘子，放入葱姜和料酒，大火烧开煮10分钟左右。
虎皮猪蹄做法：准备主要食材猪脚。姜葱蒜，八角，桂皮。先将生姜，大蒜拍碎，葱打结，八角桂皮用温水泡。猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛。用清洁球刷干净。
做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。
虎皮肘子最正宗的做法如下：主料：猪肘子。辅料：料酒、白糖、鸡粉、菜籽油、芡粉、香葱、青椒、卤水、红油。菜市场购买一个猪肘子，烧毛，刮洗干净之后，冷水下锅，加入适量料酒，焯水，焯水血水后，捞出清洗干净备用。
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