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本篇文章给大家谈谈烧茄子京菜鲁菜的做法窍门，以及烧茄子京菜鲁菜的做法窍门视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、博山怪味茄子怎么做窍门... 本篇文章给大家谈谈烧茄子京菜鲁菜的做法窍门，以及烧茄子京菜鲁菜的做法窍门视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、博山怪味茄子怎么做窍门
- 2、急寻红烧茄子和京酱肉丝的做法
- 3、糖醋茄子的简单做法
- 4、烧虾仁茄子的做法
- 5、红烧茄子放糖吗
博山怪味茄子怎么做窍门
1、第一步 切茄子。选择长茄子，分成四份。去核后（不易变软），用斜刀切件。第二步 茄子段泡水（防油，易上浆），第三步 淀粉打两遍，第一遍少加淀粉，洒一点水，第二遍加淀粉拌匀。
2、加工茄子时，一定要去掉中间的白瓤，防止茄子油炸时吸油。而且有了这个白核，茄子很容易变软。（2）将茄子浸泡在水中，可以防止茄子变色和吸油。茄子泡水后一定要晾干，防止茄子裹淀粉时太湿掉浆。
3、第1步茄子洗净后去皮去蒂，土豆去皮洗净、青椒洗净，茄子和土豆切成滚刀状，青椒切成块状就可以，大蒜拍碎，大葱切段备用。
4、早点 要是吃早点的话，就去淄博一中西校区文苑那里，南头有家卖油饼的，做的油饼超级好吃，每天早上排队的人绝对是一番风景……怪味茄子、糖葫芦 还有，像如怪味茄子，在中式餐厅都会有卖的，这个就不多说了。
急寻红烧茄子和京酱肉丝的做法
上海青去掉外面的老叶，清洗干净；用小刀把鲍鱼从壳里撬出来，去掉内脏，清洗干净待用；淀粉放入小碗，加入少许水调成水淀粉待用；提前晾凉一大碗开水待用。
步骤：里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以的。肉丝中加入标有腌肉丝的调料，糖，盐放一点儿就可以，不要放多了，给肉入一点底味即可，搅拌均匀，最后放淀粉。甜面酱用量就是我图中的喝汤的勺两勺。
里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。章丘大葱取葱白先切段。再切成细丝。码放在盘子上。锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝。翻炒至变色。加2勺甜面酱。
京酱肉丝好吃又简单的做法如下：材料准备料：里脊肉280克、甜面酱25克、葱白1根、淀粉4勺、姜3片、油150克、黄酒10克、白糖10克、蛋白1个、盐2克、豆腐皮2张、香油少许等等。
京酱肉丝的家常做法如下：材料准备：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许、盘子等。准备食材。
糖醋茄子的简单做法
首先，我们准备青茄子两个，去掉头和尾，把外皮削干净，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形块。放入盆中，加入清水，水没过茄子，浸泡10分钟。浸泡可以减少茄子的吸油量，而且不容易氧化，可以保持茄子的色泽。
【步骤九】：然后关火，用锅的余温翻炒均匀，让茄子裹上芝麻和香菜，出锅成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的“糖醋脆皮茄子”就制作完成， 做法特别简单，做出来之后酸甜可口，非常下饭。
之后，咱们再加入青红椒，翻炒几下，将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。这样一道做法简单的家常糖醋茄子就做好了。
将茄子清洗干净切成小块，加入玉米淀粉，让每一个茄子块都裹上淀粉。 糖醋茄子酱汁，碗中加入两勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，两勺陈醋，加入一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
【糖醋茄子】食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。做法：主要的食材准备好。将茄子洗净去皮切成大块。
烧虾仁茄子的做法
茄子切片（嫩茄子可以不去皮）2 在茄子片上面划口（双面）3 每片上都抹少许盐 4 码盘备用 5 处理虾 剥皮后中间抛开去虾线 6 葱米 蒜蓉（大约一头蒜） 虾仁 放好备用 7 热锅凉油待油5成热时下茄子，中火煎透。
主料：虾250g、番茄酱4大勺；辅料：油适量、味椒盐适量、白砂糖适量 茄汁虾仁 1 将活虾洗干净。请点击输入图片描述 2 去头、去虾壳，开背即出虾线。请点击输入图片描述 3 加入适量油。
锅中倒油，可以多放点，我觉得炒茄子油一定要够，烧热油，一定要将油烧的很热。倒入茄子翻炒，接着再将虾仁倒入锅中翻炒，放入酱油，味精，生抽，继续翻炒，之后加入热水，盖上盖子，将茄子焖一会。
烧虾仁茄子的做法 茄子削皮洗净后切1厘米见方的丁；虾仁去虾线后洗净沥干水份；大蒜剥皮洗净用刀拍一下再剁成蒜末备用。点火后锅中放油烧热。
红烧茄子放糖吗
1、不需要放糖。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茄子 200g、油 适量、花椒 3个、盐 适量、蒜 3个、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许、辣椒 适量。第一步食材切好，放一旁备用。
2、而红烧茄子是一道传统的素菜，主要的食材是茄子、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、油、盐、鸡精等等，因此红烧茄子能放糖的，放了糖不仅能够增加菜的甜味，还能够起到提鲜、少放盐的作用。
3、做红烧茄子需要用到的调味料有冰糖，必须加入冰糖才能做出红烧茄子的味道。
4、辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐 做法：大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。
5、您好！做红烧茄子的技巧是：先准备准备：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。
6、最简单红烧茄子做法如下：主料：长茄子一根。辅料：葱，姜，蒜，小米辣，线椒，淀粉，盐，白糖，蚝油，生抽。将茄子洗净切块装入盘中，葱切段，姜切末，蒜切末，小米辣和线椒分别切碎，备用。
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