摘要：
今天给各位分享砂锅猪蹄湘菜做法的知识，其中也会对特色砂锅猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、猪蹄的做法2、... 今天给各位分享砂锅猪蹄湘菜做法的知识，其中也会对特色砂锅猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、猪蹄的做法
- 2、一桶天下---就是焖炸猪脚,怎么做?
- 3、湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法
- 4、怎样做红烧猪脚
- 5、潇湘猪手是一道湖南名菜,潇湘猪手放哪些调料好?
- 6、求湘菜馆师傅做的红烧猪蹄、鱼、排骨的做法。
猪蹄的做法
1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
2、准备食材：猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。煮猪蹄猪蹄洗干净，切成小块的。在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
3、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
4、卤猪蹄是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先将猪蹄洗净切块，焯水去血沫，再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中，加水炖煮20-30分钟即可。
5、香焖猪蹄的做法 步骤step 1 准备好食材，做这菜不要贪心多加香料，有这几味就足够了，大葱带甜味，不仅能提鲜还能代替糖的部分，所以不要缺了这一个。
6、用料：猪蹄、猪爪、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。 做法： 第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。
一桶天下---就是焖炸猪脚,怎么做?
原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
一小时耗时 普通难度 焖猪脚的做法步骤 1 首先，把葱姜蒜爆香，爆香后直接下猪脚煎香。2 在煎猪脚的同时，我们可以把所有的调味料放在一个盘子里调开。
好吃又简单的焖猪脚做法如下：食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。
生焖猪脚的做法 猪脚刮干净洗干净拔掉细毛，待用。
将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法
列举以下两种做法：猪手、鸡脚炖五花肉原料：五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。
将凤爪去掉指甲，放进锅里绰水，清洗干净白沫子预留。锅中添加油，放进葱姜蒜进行爆香。倒进韩式辣酱和适量生抽酱油倒进适量辣椒面，若不能吃太辣，这一步能够省去。炒匀后，倒进适量冷水。
第一步鸡爪清理情况下用厨房剪刀将指甲刀掉。时长容许，尽可能将鸡爪绰水。凉水入锅，烧开后再捞起，过一遍冷水。绰水情况下，也是有许多血沫残渣的，因此焯一遍或是很有必要的。
加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄***用少煮多焖泡的方法入味：一般来说卤鸡爪是不需要焖泡的，在鸡爪煮熟之后，可以将其直接捞出，剩余的猪蹄继续焖泡入味。整只的猪蹄一般卤5小时焖10~15分钟。鸡爪可以卤25分钟直接出锅。
加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。猪脚姜材料：猪脚 老姜 鸡蛋添丁甜醋糯米黑醋红糖做法：猪脚买的时候最好请店家碾好，碾好的猪脚用水泡洗去备血污杂质。清洗干净后与姜片一起焯水，也可以加点料酒和葱段、花椒。
怎样做红烧猪脚
1、做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。
2、关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。
3、猪蹄一个，清洗干净以后，把猪蹄从中间先劈开。再用砍刀剁成小块，在家做尽量把块剁小一点，这样比较好熟。大葱半根，切成马蹄片，生姜切成菱形片，都放在一起。
潇湘猪手是一道湖南名菜,潇湘猪手放哪些调料好?
1、剁椒鱼头（这个其实我觉得一般，但很多人喜欢），毛家红烧肉（这个其实也一般，但是名气大），外婆菜，土匪猪肝，小炒肉，白辣椒炒肉，个人觉得湘菜下饭接地气，对湘菜中的高档菜反而不感冒。
2、所以不管怎么做就是好吃。不过我最喜欢吃的还是潇湘猪手这道菜，做起来不算难，但是味道非常美味，并且容易消化，也非常适合老人和孩子一起食用。
3、迅速将烫手的猪手丢入准备好的凉水中，使猪手更富有弹性。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸，颜色略变后捞出。
求湘菜馆师傅做的红烧猪蹄、鱼、排骨的做法。
1、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
2、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
3、红烧长鱼排骨的做法 长鱼洗净，切段放着备用。排骨洗好，氽水，掠去浮沫。然后把锅烧热，把葱姜煸一下，倒入排骨，翻炒一下，倒入料酒，再倒入冷水，水没过排骨，倒入老抽、糖、八角、香叶。
4、通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
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