摘要：
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本文目录一览：
- 1、湘菜豆角烧茄子怎么做
- 2、湘菜蒸茄子怎么做好吃
- 3、湘菜油淋茄子的做法
- 4、来长沙湘菜馆必点的三味茄子
湘菜豆角烧茄子怎么做
1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。
2、做法一 材料 豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。
3、豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。
4、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
湘菜蒸茄子怎么做好吃
湘菜是用剁椒蒸茄子，简单而辛辣.佐料长茄子（2片）佐料切碎的胡椒（30克）生抽（30克）姜末（5克）水（30克）蒜末（8克）切碎的欧芹（5克）炊具轮船一个先把茄子洗干净。2切掉两端，切成条状。
做法步骤一： 将茄子洗净一剖为二。切成条状也可，全看个人喜好。步骤二： 将剁椒和蒜蓉均匀地抹在茄子漏出肉的那一面，再上锅蒸制。步骤三： 在锅里倒入少许油，再加入一勺生抽半勺味精，做好备用。
长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
湘菜油淋茄子的做法
茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。
油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。
油淋茄子的家常做法如下：材料准备：茄子、盐、生抽、糖、姜末、麻油、油、干辣椒、葱花、锅、铲子、筷子、盘子、勺子、蒸锅等。茄子去掉柄部，然后清洗干净。切成适合长短的段，然后再对半切开，码入盘中。
油淋茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 茄子去皮， 中间切断后切细长条， 用水泡着， 以免发黑。请点击输入图片描述 2 锅里加水没过茄子， 开大火烧开后， 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后， 直到茄子变软。
来长沙湘菜馆必点的三味茄子
1、鱼头是湘菜特色菜，可以尝试。三味茄子 招牌菜之一，茄子不油不腻！上菜时服务员会来帮忙拌好，爱吃茄子的宝宝不要错过。环境舒适，服务员随叫随到、店里hin热闹。
2、推荐菜品有红烧鲟鱼、红烧肉、富贵翅等。第二家餐厅是“茶颂”，它是一家以茶点、粤式美食、东南亚菜式为主的餐厅。餐厅装修中融入了许多文化元素，让客人在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶。
3、中山馆：墨子烧烤、三房汇炭火、金源源盐水鸭、华南小吃、江大池、湛江生蚝。湘菜——最近喜欢吃肉香的炒肉。
4、第一种：长沙臭豆腐 长沙臭豆腐可是湖南长沙超级著名的小吃。来长沙必吃！闻起来可能臭臭的，但是吃起来那是真的香，外酥里嫩，咬一口下去也是非常的鲜香。在长沙也是随处可见有店面，尤其是五一广场市中心地带。
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