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今天给各位分享特色湘菜鱼头便宜的知识，其中也会对湘菜鱼头做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘菜鱼头都有哪些做法... 今天给各位分享特色湘菜鱼头便宜的知识，其中也会对湘菜鱼头做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湘菜鱼头都有哪些做法
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
做法：鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。将姜片、葱段铺在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。取一锅放入作法2的鱼头，以大火蒸约20分钟后即完成。
做法：步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶5块，用的时候只要一半就可以了。
做法：鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。剁椒鱼头 葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末。
做法 将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
急求湘菜的剁椒鱼头的做法
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
2、剁椒鱼头 来自健康食尚的美食家园 材料：草鱼头1个，姜20公克，葱2支，剁辣椒3大匙，香菇精1/4茶匙，米酒1茶匙 做法：鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。
3、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
湘菜中的剁椒鱼头非常美味,这道菜的鱼必须得指定一种鱼吗?
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，是淡水鱼的一种。鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。
我们做剁椒鱼头的时候，最好选大头鱼来做剁椒鱼头，但我觉得草鱼也行。大头鱼含有丰富的蛋白质等成分，在中医学中，具有补脑、促进脑细胞发育等功效，吃了对身体好哦。
当然了，以上这种方法其实是家庭版的一种做法，不是特别的复杂，大部分人都是可以学会的，在做剁椒鱼头的过程当中，我们可以根据个人的喜好来加入一些不同的调料。
剁椒鱼头，最好就是用花鲢的鱼头，因为花鲢的鱼头相对其他的鱼，他比较大些，他的头部肉质，也是比较嫩些。我们吃的就是鱼头所以淡水鱼，我是比较推荐花鲢的鱼头，太小的鱼头也吃不到什么肉。剁椒鱼头选用鲢鱼鱼头最佳。
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