摘要：
本篇文章给大家谈谈粤菜姜炒芥蓝，以及姜汁炒芥蓝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、芥兰杆怎么做好吃2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜姜炒芥蓝，以及姜汁炒芥蓝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、芥兰杆怎么做好吃
- 2、芥兰要煮多长时间才会好
- 3、芥兰炒牛肉怎么做
- 4、芥兰头怎么炒好吃
- 5、粤菜特色菜芥兰炒牛肉怎么做?
芥兰杆怎么做好吃
牛肉切丝，加入生抽、油、糖腌制一会。然后加入淀粉抓匀待用。从地里***来两根又肥又壮的芥蓝。去掉叶子，将杆切片。锅烧热，加入油，烧一会，加入蒜和姜片。倒入牛肉，快速翻炒。牛肉变色后，盛出。
步骤 香干对角线切开备用，也可切成丝。芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒。锅中热油爆香蒜米。把芥蓝杆放入翻炒。香干放入锅中翻炒。加入适量盐调味。
粗芥兰杆怎么做好吃 篇3 白灼芥兰食材准备 芥兰、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、植物油。方法步骤 芥兰洗净并去掉梗上的老皮，放入沸水锅里，焯水2分钟左右，放入冷水侵泡片刻，沥干水分，装盘备用。
粗杆芥蓝的口感会比较多，其中的纤维也比较多，这类芥蓝主要就是吃粗杆的而不是吃叶子的，下面一起来了解一下粗芥兰杆怎么做好吃。
将芥蓝梗和叶分开，梗洗净后切成一寸左右的斜段，并在沸水中加入少许盐和食用油后，倒入芥蓝梗焯烫3分钟。捞起后在冷水中过一下。鸡蛋内放半茶匙香醋，然后打散备用。
芥兰要煮多长时间才会好
1、大概煮五分钟左右就可以捞起来了，不用煮的时间。太长，因为煮的时间太长的话，芥兰的口感就会变得软软的。没有那种爽脆的口感，但是如果你是喜欢吃那种口感比较软的芥兰的话，也可以煮的时间比较长一点。
2、芥兰杆装入盘中，把熬好的酱汁均匀的浇到芥兰上面。锅中烧食用油，油温8成热冒烟的时候，把油淋到芥兰杆上，这道既简单又美味的白灼芥兰就做好了，小伙伴们学会了吗。
3、将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。锅内烧开水，并且加入盐和油。放入芥兰，中火1分钟。捞起来沥干水。小火煸香蒜末。加入蚝油继续煸炒十来秒。
芥兰炒牛肉怎么做
蒜头洗净去皮剁碎、姜切丝。牛肉洗净切片，加入适量淀粉和油抓拌均匀。芥兰洗净切小段。锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香后放入牛肉炒至变色后捞出。锅中再次热油，芥兰放入锅中大火炒熟。
芥蓝菜可以搭配牛肉一起炒，先把芥蓝焯一下水，再把牛肉腌制一会，然后一起放入炒锅中炒熟，这样一道非常好吃的芥蓝炒牛肉就做好了。
芥兰炒牛肉 食材 芥兰适量、牛里脊肉适量、淀粉适量、蚝油适量、鱼露适量、料酒适量、鸡精适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量。做法 芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，留着粗杆子（芥兰茎部）。
芥兰头怎么炒好吃
芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量。瘦肉切片，薄薄的比较好。然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。芥兰头切片。
芥兰头炒肉的做法：食材：芥兰头2个，瘦肉200克，淀粉1茶匙，生抽少许，蚝油1茶匙，盐适量，油适量。瘦肉不需要太多，2两足够，切成薄片，加入淀粉、生抽和油盐，拌匀腌制入味。
芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。
粤菜特色菜芥兰炒牛肉怎么做?
1、放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加点鱼露炒匀即可盛出备用。请点击输入图片描述 8 洗锅，热锅热油，先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右。
2、炒工艺 半小时耗时 普通难度 芥蓝牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。2 芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。请点击输入图片描述 3 煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。
3、芥兰的挑选，要选择粗菜梗。粗菜梗脆甜，细菜梗老而硬，很很难吃。另外开花的芥兰是老芥兰，千万不能要。炒牛肉的时候要旺火爆炒，用橄榄油或黄油。炒出来牛肉才嫩滑。
4、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。
5、当然，芥蓝炒牛肉的方法简单快捷，也非常适合上班族。当盒饭吃，比叫外卖强百倍。无论搭配什么菜，炒牛肉都是搭配的。芥蓝非常好做，当然不需要炒太久。只有大火油炸，快速出锅，才能保留其鲜嫩的口感和丰富的营养价值。
6、蒜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起。
关于粤菜姜炒芥蓝和姜汁炒芥蓝的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。