摘要：
今天给各位分享粤菜炖羊腩的知识，其中也会对羊腩煲窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、羊肉煲是广东菜吗?2、... 今天给各位分享粤菜炖羊腩的知识，其中也会对羊腩煲窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、羊肉煲是广东菜吗?
- 2、羊肉甘蔗的做法大全
- 3、粤菜羊肉煲配料及做法
羊肉煲是广东菜吗?
1、广东羊肉煲是广东一大特色的美味菜肴，是一道非常适合冬季食用的菜品。若体质偏虚，不适宜吃羊肉的人，可以将羊肉换成鸭肉或者鹅肉。
2、在粤菜菜系里有一道药膳，是人们在秋冬时用作滋补身体的好食品，它的名字是「支竹羊腩煲」。很多人认为羊肉对身体是非常有益的肉类，每每入秋都会准备羊肉料理补补身；天气变冷后，更加要用它来做料理。
3、怕羊腿肉臊味，可将羊腿肉先飞水。可以放一些柱候酱来焖更美味。
4、广式羊肉煲是一道非常美味的菜肴，而且按照中国传统的说法，每当冬季都是滋补养阴的大好时机，所以在冬至之后，广东地区这边的人大多会煮上一锅羊肉煲来作为日常的一些吃食。而要做好一锅羊肉煲，首先你应该买好一些羊肉。
5、广式羊肉煲的做法 首先把所有材料备好，洗干净，香料我是用布袋装起来的，这样可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
6、提示：对于一些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，而桂皮、八角和姜则能增加羊肉的香气。
羊肉甘蔗的做法大全
用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净。去肥膘斩件。甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块。腐竹温水浸泡。取一锅装冷水下羊肉烧开出血水。捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐。
做法如下：将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味，捞出沥干水分。
做法如下：生姜切片。奶锅中放入羊肉、姜片，加入500毫升清水，大火焯水13分钟。焯水后羊肉用筛网捞出，清水冲洗干净。玉米、甘蔗切小段，白萝卜、胡萝卜切小块。
羊肉剁成块，放入冷水中浸泡30分钟，冲洗掉血水。锅中倒清水，放入羊肉，料酒，陈皮、香叶、香茅草。羊肉焯水后捞出，丢掉香料，冲洗干净。准备好甘蔗、玉米、马蹄，切成块。
材料：羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、生姜、蒜苗 调料：料酒、柱侯酱、生抽、陈皮、冰糖、盐 【详细做法】买一斤左右的羊肉，可以让老板斩成块，拿回家后，用清水泡10分钟，把血水泡出来，清理干净后装盘。
一般甘蔗中的蔗糖，能起到调味的作用，与羊肉在一起不会发生食物相克，可以同吃，有甘蔗炖羊肉这一道菜。
粤菜羊肉煲配料及做法
1、羊肉切块，胡萝卜切块，腐竹用温水泡发。2羊肉冷水下锅，放料酒，姜片，焯出血末，捞出洗净备用。3调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺柱候酱，两勺腐乳，调匀。4热锅炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒匀。
2、萝卜羊肉煲 用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。做法 羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。
3、广式羊肉煲的做法如下：食材：羊肉、胡萝卜、甘蔗、马蹄、当归、姜片、枸杞 做法：1，羊肉块冷水下锅焯水（加入姜片和料酒），冲洗掉浮沫。2，加入姜片、油，煸香羊肉。3，砂锅中加入水、羊肉、当归，煲五十分钟。