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本篇文章给大家谈谈东坡鱼川菜做法，以及东坡鱼图片大全大图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、东坡鱼又被称为什么鱼2、... 本篇文章给大家谈谈东坡鱼川菜做法，以及东坡鱼图片大全大图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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东坡鱼又被称为什么鱼
佛印接着又说：这条五柳鱼，算给你钓到了，不如叫东坡鱼算了。从此以后，人们把五柳鱼又叫东坡鱼，而且这道西湖名菜名气也越来越大，一直流传到今天。
东坡鱼是一种以黑色为主的鲤鱼，因此也被称为黑鱼。他的肉质紧实，肥美鲜嫩，味道极其鲜美，是经典的川菜名菜之一。以红烧东坡鱼最具代表性，肉香满溢，入口鲜美细腻。
“东坡鱼”也称“东坡五柳鱼”，它是浙江杭州西湖的一道色香味俱全的传统名肴，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。其制法是：是鲫鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。
苏东坡发明了东坡鱼吗?
后来有一次苏东坡的儿子让他的一个朋友给苏东坡送饭，他的这个朋友知道苏东坡喜欢吃鱼，所以就送了一道鱼过去，当苏东坡见到这条鱼之后就被吓到了。
其实，苏东坡除了发明了东坡肉之外，还发明了东坡鱼。而这也是苏东坡在黄州时发生的事情，对此苏东坡还曾写有《煮鱼法》一文，介绍他在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。
相信大家都知道东坡肉是苏东坡发明的。其实苏东坡对饮食的贡献并不简单。据说苏东坡一生最爱吃的就是鱼，而且喜欢自己下厨。在此期间，他还发明了各种制作鱼的方法。记载苏东坡制作鲤鱼的步骤。
东坡鱼：鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究，咸香可口，风味独特，颇受好评。
苏轼发明的菜比较出名并且流传下来的包括东坡肉、东坡豆腐、坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等。苏轼是北宋中期文坛领袖，是豪放派的代表诗人。
东坡鱼和东坡肉一样，其来历都和我国大文豪苏东坡有关。一次，苏东坡让厨师做了一道五柳鱼，苏东坡正要举筷品尝时，他的好友佛印来了。想必东坡君也是一个调皮的吃货，见佛印进来，他竟顺手将五柳鱼藏到了书架上。
东坡鱼的来历是怎样的?东坡鱼做法介绍
东坡鱼的做法也比较简单，具体为：鱼去鳞，剖腹，掏出内脏，用刀在鱼肋两边各轻划五刀后，入沸水锅文火煮，煮时锅里还要加姜、葱、桔皮等，起锅时入盐。鱼汤酽而白，鱼肉而嫩。吃鱼肉时可蘸酱油，汤尤为鲜美。
他认为猪肉也很好吃，所以他打算自己做。他买了一刀肉，然后在肉里加了七八种调料，再用文火慢慢炖，最后做出了著名的东坡肉。苏东坡觉得他的东坡肉好吃，甚至写了一首打油诗《鱼蛮子》：“黄州好猪肉价低如泥。”。
鱼先抹上盐，肚里塞上大***叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。
具体做法是：鱼去鳞，剖腹，掏出内脏，用刀在鱼肋两边各轻划五刀后，入沸水锅文火煮，煮时锅里还要加姜、葱、桔皮等，起锅时入盐。鱼汤酽而白，鱼肉而嫩。吃鱼肉时可蘸酱油，汤尤为鲜美。
东坡墨鱼，原名墨头鱼，产于四川省乐山市凌云山和鸟龙山脚下的岷江之中。是一种嘴小、身长、肉多的墨头鱼。当地用它制做菜肴，但并无名气。
从此东坡鱼开始流传，称为美食中的佼佼者。最后，东坡鱼的食用方法也有一些讲究。一般来说，东坡鱼在烹制前需要处理干净，去掉内脏，然后再进行腌制或是切片，才能更好地体现美味。
东坡鱼是怎么来的?东坡鱼和苏东坡有关系吗?
1、相信大家都知道东坡肉是苏东坡发明的。其实苏东坡对饮食的贡献并不简单。据说苏东坡一生最爱吃的就是鱼，而且喜欢自己下厨。在此期间，他还发明了各种制作鱼的方法。记载苏东坡制作鲤鱼的步骤。
2、其实，苏东坡除了发明了东坡肉之外，还发明了东坡鱼。而这也是苏东坡在黄州时发生的事情，对此苏东坡还曾写有《煮鱼法》一文，介绍他“在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。
3、四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡相关。东坡墨鱼，原名墨头鱼，产于四川省乐山市凌云山和鸟龙山脚下的岷江之中。是一种嘴小、身长、肉多的墨头鱼。当地用它制做菜肴，但并无名气。
4、世人皆知苏东坡是宋朝的一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原来是好友佛印和尚来了。
荷花叶有什么用?
1、降血脂：荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。排毒淡斑：荷叶中含有柠檬酸，可增强体内正常代谢，促进皮肤色素排出，能帮助排毒淡斑。
2、荷花叶可以拿来做糯米鸡，莲子可以拿来做稀饭，也可以生吃，荷花花瓣可以拿来泡茶，做菜，有一种清香的味道，现在有地方推出荷花套餐哦。
3、荷花叶子有开胃健脾，降血压的功效。荷花叶子含有苹果酸，葡萄糖酸，荷叶碱，柠檬酸等营养物质，具有降火去湿的作用。荷花叶子有促进胃肠道的消化，能降低血脂，胆固醇。荷花叶子具有凉血，止血，安胎的功效。
4、荷花荷叶有着很高的观赏价值，即使不开花也可以做为观赏植物，有着可供观赏的作用，平时也可以将荷花荷叶混合各种食物一起吃，可使食物的口感更佳，还能起到减肥降脂、消暑降温等多种作用，十分适合在夏季长期食用。
5、鼻子可以享受的，还有荷叶的清香和荷花特异的香气；避暑，让人感到暑气消退；纳凉，使人觉得凉气随人生出。至于它可口的地方，就是莲子与藕，都可以放入盘中，一齐摆上餐桌，使人满口香味芬芳。
家常炒菜都有什么菜
1、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。
2、糖醋排骨 糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
3、九款好吃的家常炒菜做法 青椒炒肉 猪肉切片，生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。青椒下锅炒至虎皮状，肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。
4、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
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