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本文目录一览：
- 1、椒盐龙虾腿的做法大全
- 2、如何做粤菜芙蓉龙虾?
- 3、跨年夜的晚餐怎么做?这份6道菜的粤菜食谱请收好,美味又有排场
- 4、粤菜最有名的30道菜
- 5、粤菜芝士龙虾伊面做法是什么?
- 6、广东最出名的6道名菜,清脆爽口,特色粤菜大集合,你都吃过吗?
椒盐龙虾腿的做法大全
做法： 虾去头去虾线，开背（可不开），洗干净，用料酒、姜片和玉米淀粉腌半个小时左右。 虾滤干多余水分，锅内烧热油，把虾放入热油炸，炸至金黄捞起晾几分钟，再次放入热油内炸至金黄香脆，捞起备用，虾炸两次是为了让虾更脆。
、锅中留少许热油，将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件，烹料酒，迅速翻炒几下。
洗干净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥味。用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。
如何做粤菜芙蓉龙虾?
芙蓉龙虾 主料：海虾6只，鸡蛋液45毫升，面包屑80克。配料：盐1克，料酒2毫升，植物油150毫升，葱2克，姜3克。做法：将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部。
做法：龙虾洗净，砍成大块后粘上淀粉；锅中下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞起；锅中下黄油、胡椒粉和上汤调味，放入龙虾，勾芡装碟即可。虾肉肉质洁白细嫩，味道鲜美，看着就让人口水流下三尺。
蒜蓉小龙虾的做法如下：虾放清水，在水池里清洗几遍。洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。配料：大蒜切成末，葱切成葱花。冷锅热油，下花椒炸香。再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。
跨年夜的晚餐怎么做?这份6道菜的粤菜食谱请收好,美味又有排场
龙虾处理干净后取出龙虾肉，切成球状，龙虾头和尾用水煮熟后放着备用。烧一锅水，水开后加入西蓝花和一点盐焯熟捞出，摆在盘子的四周。伊面加少许盐煮5-6分钟后捞出铺在盘底。
煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。
排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。
粤菜最有名的30道菜
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。
粤菜最有名的30道菜有：广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、白芍虾、红烧乳鸽、香滑鱼球、糖醋咕噜肉等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
红烧乳鸽 特点：粤菜中的经典菜式，外脆肉嫩，色香味俱全。蜜汁叉烧 特点：做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，瘦肉占90%以上，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。
是粤菜中最为奢侈、最有名的菜品，也是福建泉州传统名菜之一。以虫草花、鱼唇、鲍鱼、鳜鱼、鸽蛋等65种食材为主。
粤菜芝士龙虾伊面做法是什么?
1、芝士焗龙虾面 做法： 1-2只500g的龙虾，买冷链配送的就行。洗净去头，对半切开后切大块备用。半个洋葱切块，口蘑对半切，港式伊面和西兰花分别放入滚水中加1勺盐，煮三分钟左右，盛出备用。锅内融化20g黄油，至冒泡时放入洋葱。
2、简单版芝士龙虾伊面的做法 熟冻龙虾化冻。切成块，去掉肠和腮部。伊面下锅煮熟，捞起放盘子里备用。黄油切一小块。热锅下黄油。倒入龙虾小煎一会。加入芝士片。倒进奶酪，小火慢煮一会儿。
3、伊面 2个 清鸡汤 1罐 芝士 3至4片 牛油 1/4件 做法：先将龙虾 *** ，用筷子笃尾部，直插便可。 洗净龙虾，切开边，共分为六件，索干水。
4、芝士伊面焗龙虾的做法 西兰花煮熟，伊面飞水5分钟捞出 龙虾高温炸7成熟。黄油爆香料头，下龙虾加清鸡汤，芝士，调味少许盐。煮化加牛奶，湿粉勾芡。
广东最出名的6道名菜,清脆爽口,特色粤菜大***,你都吃过吗?
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。
红烧乳鸽：广东名菜，乳鸽滋养作用较强，肉质细腻，富含粗蛋白质等营养成分。 香滑鱼球：广东传统名菜。菜系嫩滑鲜香，味道鲜美，故名香滑鱼球。 糖醋咕噜肉：菜色泽金黄，外脆里软，皮酥肉嫩，在国内外享有较高的声誉。
蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。10：水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。
白切鸡，又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。
广东美食，独具特色，如果你初到广东，不知道吃点啥，不妨考虑下面这几道[_a***_]的广东名菜，堪称“粤菜精髓”、“广东菜之魂”。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪献祭后，亲戚们会有晚餐吃。脆皮乳鸽 “脆皮鸽”是粤菜中的传统名菜，属于粤菜。
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