摘要：
今天给各位分享粤菜白切肉做法的知识，其中也会对粤菜白切肉做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、白切肉怎么做?2、... 今天给各位分享粤菜白切肉做法的知识，其中也会对粤菜白切肉做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、白切肉怎么做?
- 2、白切肉怎么做好吃?
- 3、白切肉怎样做?
- 4、白切肉怎样做才好吃呢?
- 5、白切猪肉的做法?
白切肉怎么做?
白切肉制作步骤 原料准备 猪腿肉、生姜、蒜、大葱、花椒、醋、料酒、生抽、胡椒粉、盐 关于肉的选择：一定得用臀尖肉，这个地方的肉瘦肉较多，吃着不油腻。
焯水：将肉放入沸水中焯烫，撇去浮沫，焯水的时间尽量长一些，因为白切肉是杀菌的同时也是把水分分充分排出，这样做后的肉质更加鲜美。 冷却：将焯好的肉捞出冲冷水，将热气散去，冷却的过程中可以用冰水降温。
最好的腌制方法是将肉皮朝下，轻轻擦拭干净，再用小刀在肉上面切出几个口子，然后将它用盐，料酒，生姜和葱等佐料腌制2-3小时，这样能让肉吸收佐料的香味和味道。
瘦肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。 在切片的时候，切口要整齐，切的越薄越好，口感会更加细腻。 淋生抽的时候不要过多，以免造成口感过咸。希望这份白切肉做法对您有所帮助。
白切肉怎么做好吃?
1、然后用牙签在猪皮上插一些小孔，不用过深，然后放入清水中浸泡半小时，每隔10分钟换一新水，这样为了泡出更多的血水，提升最终肉的鲜美之味。
2、做法步骤 准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。
3、焯水：将肉放入沸水中焯烫，撇去浮沫，焯水的时间尽量长一些，因为白切肉是杀菌的同时也是把水分分充分排出，这样做后的肉质更加鲜美。 冷却：将焯好的肉捞出冲冷水，将热气散去，冷却的过程中可以用冰水降温。
4、瘦肉在焯水的时候要加入料酒和姜片，可以去除肉腥味并增加肉香味。 瘦肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。 在切片的时候，切口要整齐，切的越薄越好，口感会更加细腻。
5、【做法】 将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧5小时左右，取出冷却。 将熟肉去皮，切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘。食用时，随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。
6、肉洗净切成两段放入锅中， 加姜.葱.料酒.清水.水要没过食材， 大火烧开把浮沫捞出。步骤 2 盖盖小火煮30分钟。
白切肉怎样做?
猪腿肉洗净，用刀给皮刮一刮（因为这道菜非常清淡，肉不能有一点腥嗅味）但肉要一整块，不用切块。
焯水：将肉放入沸水中焯烫，撇去浮沫，焯水的时间尽量长一些，因为白切肉是杀菌的同时也是把水分分充分排出，这样做后的肉质更加鲜美。 冷却：将焯好的肉捞出冲冷水，将热气散去，冷却的过程中可以用冰水降温。
要想让白切肉做得好吃，主要需要注意以下三个方面：选料、腌制和烹制。 选料：首先，要选择新鲜的瘦肉。建议选择五花肉，因为五花肉内含有多种美味的脂肪。肉皮要保持完整，以便于腌制和烹制。其次，选用水质好的水。
白切肉是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是一份白切肉的做法：1准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。2猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。
白切肉是一道传统的中式烹饪菜品，通常选用瘦肉部位，烹制后肉质鲜嫩、口感细腻、汁水饱满，是很多人喜爱的美食。
制作白切肉的步骤包括：将猪后臀尖去皮、洗净，放入冷水锅里煮开，再放上竹屉，用重物压住，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。
白切肉怎样做才好吃呢?
1、然后用牙签在猪皮上插一些小孔，不用过深，然后放入清水中浸泡半小时，每隔10分钟换一新水，这样为了泡出更多的血水，提升最终肉的鲜美之味。
2、准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。
3、准备材料。生姜切成姜片，香葱挽成葱结即可，小米椒切成辣椒圈，大蒜去皮拍碎，装起备用。煮熟切片。
4、煮肉时放入姜片和葱结可以去除异味，提高肉质的鲜美。 烫肉的时候要用大火，以保证肉的质感更嫩。 除了蘸料之外，还可以配以蒜泥、花生酱等辅料进行搭配，口感更佳。
白切猪肉的做法?
猪腿肉洗净，用刀给皮刮一刮（因为这道菜非常清淡，肉不能有一点腥嗅味）但肉要一整块，不用切块。
【制作方法】①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩，也不会油腻，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净。
白切肉的正宗做法如下：主料：猪肉。辅料：花椒、小米椒、酱油、花生油、蚝油、蒜、盐、料酒、蒜苗。猪肉冷水下锅，放入少量盐和料酒煮熟，捞出切薄片。之后摆盘。
猪肉瘦肉部分500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 制作步骤： 将瘦肉洗净，放入沸水中焯水至熟透，捞出晾凉备用。 在瘦肉表面均匀地切上几刀，以便入味。
以下是白切肉的做法：材料：- 猪肉五花肉500克 - 姜片1块 - 大葱1根 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 步骤： 猪肉五花肉放入锅中加适量水，放入大葱和姜片，倒入一些料酒。
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