摘要：
今天给各位分享比较辣的湘菜做法的知识，其中也会对湘菜的辣有什么特点呢?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、香辣排骨正宗做法湘菜... 今天给各位分享比较辣的湘菜做法的知识，其中也会对湘菜的辣有什么特点呢?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、香辣排骨正宗做法湘菜(香辣排骨正宗做法湘菜大师)
- 2、湖南最出名的6道名菜,香辣可口,又香又嫩,自己在家也能轻松做
- 3、湖南最出名的12道名菜,香辣可口,又鲜又嫩,自己在家也能轻松做
- 4、湘菜里,擂辣椒的做法!?
香辣排骨正宗做法湘菜(香辣排骨正宗做法湘菜***)
1、食材：排骨、葱姜蒜、蒜苗、小米辣步骤：排骨放入碗中加2勺盐，适量清水浸泡五分钟然后再用清水洗净，挤干水分备用。
2、选料 选用新鲜、肉质细嫩的猪肋排，可以在肋骨上切几刀，以便更好地入味。调料可以选用酱油、盐、花椒、生姜、葱、大蒜等，辅以辣椒、花椒等调料，增加香辣味。准备 将猪肋排洗净，沥干水分，切成小块。
3、第一步香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。
4、排骨冷水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮一分钟关火。将排骨冲洗干净。姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒用清水冲洗干净。炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜爆香。然后加入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
湖南最出名的6道名菜,香辣可口,又香又嫩,自己在家也能轻松做
1、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方的传统名菜， 更是湖南人家里逢年过节的餐桌上，常出现的一道菜，在湖南更有“无腊不成席”的说法，下面就向大家介绍一下它的做法。
2、剁椒鱼头可谓是湘菜的代表作 。菜品色泽红亮，而且吃上去鲜辣可口，软嫩爽滑。准备食材：胖头鱼鱼头，剁椒，葱姜适量，白酒。做法步骤一： 将鱼头从鱼唇的地方一剖为二，并且在鱼肉比较厚的地方划几刀。
3、永州血鸭 永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，下酒下饭都是非常不错的选择。
4、剁椒鱼头是湖南湘菜中的代表菜品之一，通常以鲢鱼头为主料，搭配剁椒等调料蒸制而成，口味鲜辣浓郁。辣椒炒肉则是以猪肉和辣椒为主要食材，炒制出的菜肴香辣可口，肉质鲜嫩。
5、长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，是中国十大小吃之一。其外酥里嫩、香辣可口的味道，让人一尝便难以忘怀。长沙臭豆腐有着悠久的历史，历代长沙人都钟爱它，而且在全国范围内也享有盛名。
6、块钱有6个，吃一份超级满足的呀~味道甜甜的，对于我这种爱吃甜品的人来说yyds！大街小巷都可以买到。麻辣子鸡 麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。
湖南最出名的12道名菜,香辣可口,又鲜又嫩,自己在家也能轻松做
永州血鸭 永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，下酒下饭都是非常不错的选择。
湖南辣椒小炒肉 食材清单 五花肉 青红辣椒 小米辣 姜丝 老抽 生抽 盐 蒸鱼豉油 蒜葱 制作步骤 五花肉切片，用老抽、生抽腌制10分钟。 青红辣椒切长条，不怕辣的可以再加几个小米辣。
排骨藕汤 排骨藕汤是一道家常菜肴，也是湖南省主要民间食品之一。选用当地优质排骨和新鲜藕，加入少许盐调味，煮制成一道美味可口的汤菜。
剁椒鱼头是湖南湘菜中的代表菜品之一，通常以鲢鱼头为主料，搭配剁椒等调料蒸制而成，口味鲜辣浓郁。辣椒炒肉则是以猪肉和辣椒为主要食材，炒制出的菜肴香辣可口，肉质鲜嫩。
辣椒炒肉 辣椒炒肉十分下饭它看似简单实际上对食材的选用十分考究，制作时肉得选用上好的猪五花肉，辣椒用湖南特产的辣椒，并以蒜姜为辅一同下锅大火猛炒，出锅夹上一口抿入嘴中顿时觉得 香辣可口，好不过瘾。
长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，是中国十大小吃之一。其外酥里嫩、香辣可口的味道，让人一尝便难以忘怀。长沙臭豆腐有着悠久的历史，历代长沙人都钟爱它，而且在全国范围内也享有盛名。
湘菜里,擂辣椒的做法!?
1、擂辣椒的做法步骤如下：方法一 在锅中加入少许豆油和盐（加入盐可以更好的入味），待油温稍热，放入线椒进行煸炒，至出现“虎皮”状，取出备用。去除线椒上的虎皮，只留下软烂部分。将其余配料一并准备好。
2、首先，准备新鲜的辣椒，将其洗净晾干。然后将辣椒切成小段，去除辣椒籽和蒂部。接下来，将辣椒放入碗中，倒入适量的盐和米醋，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟左右。
3、擂辣椒皮蛋 湘菜中的神菜 湖南人最爱了 一辈子都吃不腻啊！辣椒配上皮蛋和酱汁，一口下去会灵魂出窍，味道流连忘返啊，没试过的赶紧快去试试吧 食材：辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法：蒜末中加少许盐，两勺生抽，两勺醋。
4、正宗湖南擂辣椒皮蛋的做法如下：工具/材料：青椒四个、皮蛋两个、小米椒、蒜、小葱、香醋、生抽、香油、盐、糖、芝麻、清水、厨房纸、食用油、烧烤炭火、碗、菜刀、勺子、擀面杖或石锤。
5、擂辣椒的做法 难度系数：火锅配菜（初级）时间：10-30分钟 主要材料 小尖椒250克 辅材 水豆豉小勺 蒜2瓣 盐适量 醋适当 小尖椒去蒂清洗，辣椒籽和芯保存 水豆豉，大蒜瓣切碎。
比较辣的湘菜做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湘菜的辣有什么特点呢?、比较辣的湘菜做法的[_a***_]别忘了在本站进行查找喔。