摘要：
本篇文章给大家谈谈五川湘菜，以及湘菜 川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、川湘菜是怎么形成的.它的主要特点是什么?什么时候开始真正形成的... 本篇文章给大家谈谈五川湘菜，以及湘菜 川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川湘菜是怎么形成的.它的主要特点是什么?什么时候开始真正形成的...
湘菜辣的浓烈直接。一如湖南堂客直爽泼辣，市井之味，味道家常百吃不厌 然后是川菜，同样是以辣作为视觉灵魂的川菜，特点是辣椒油也是俗称的红油。
湘菜的特点是油重色浓，口味偏重，偏酸辣。湘菜的代表菜是腊味合蒸、红煨鱼翅等 川菜的特点是麻辣入味，味道重，油重，比较注重菜品的分量，在烹饪的过程中以多用辣椒、熏腊调制口味。并且离不开辣椒、胡椒和花椒等。
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中国古代到清朝的时候产生了四大菜系，因为中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
因为绝大部分食材便宜，所以价格很大众化，而且味道又好极了！因为这俩省在外民工多 贫穷地区都吃辣。川湘菜吃得人多说明穷人多。
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（图片来源网络，侵删）
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