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本篇文章给大家谈谈北方不同的地区鲁菜特点，以及鲁菜为什么是整个北方菜的基础?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、地方文化:山东菜(鲁菜)... 本篇文章给大家谈谈北方不同的地区鲁菜特点，以及鲁菜为什么是整个北方菜的基础?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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地方文化:山东菜(鲁菜)
1、鲁菜的历史距今已有3000多年。鲁菜，又叫山东菜或齐菜，是中国八大菜系之一，起源于山东省济南市，历史悠久，源远流长。鲁菜最早可以追溯到商朝时期，距今已有3000多年的历史。
2、山东十大经典鲁菜有：葱烧海参、九转大肠、潍坊肉火烧、煎饼卷大葱、德州扒鸡、四喜丸子、一品豆腐、利津水煎包、爆炒腰花、宫保鸡丁等。
3、山东菜即鲁菜，是北方菜的代表，他对北京菜，天津菜，华北以及东北菜都产生了深远的影响。山东菜主要是由济南和胶东两个地方菜发展起来的，口味特点是：清香，鲜嫩，味纯，重清汤和奶汤。
4、鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。
5、“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴。它最初是由德州德顺斋创制。
6、鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴。
北方鲁菜好吃还是南方鲁菜好吃
1、北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。
2、你好，北方主要是把提前就已经准备好的酱料包放在大锅里面熬煮，然后再放上想要卤制的肉就可以了，出来的味道大多都差不多，不会像南方的卤汁做出来每家味道差别那么大。
3、对于很多喜欢吃辣的人来说，其实也是比较难以接受的，可是南方人却觉得非常的好吃。而山东的鲁菜其实大多数都比较得咸，这对于南方的同事来说是很难接受。
4、也正是由于北方地区有着极大特点的鲁菜存在才让很多南方人觉得北方人就是喜欢吃口味重的东西，当然这里面的口味重指的就是盐多，酱油多和油多还有就是喜欢吃香的喜欢吃肉多的食材。
5、北方菜就山东菜好吃北方菜和山东菜都是中国菜系中的代表性菜系，它们在口味和烹饪方式上有着自己独特的特点。但是，相比较而言，我个人更喜欢山东菜。因为山东菜不仅有多种口味，还注重卫生和营养。
6、鲁菜真不好吃鲁菜是中国八大菜系之一，是山东地区的主要菜系。虽然鲁菜在中国餐饮文化中具有一定地位，但是很多人认为鲁菜真的不好吃。
山东菜系有哪些特点呢?
1、鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称。特别擅长做汤，有明显的浑浊，可以称之为绝技。胶东风味又叫浮山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地区的菜肴。鲁菜的特点是擅长海鲜。他们擅长制作海鲜和美味佳肴。
2、鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
3、火候严谨、鲜香脆嫩：注重火功，尤其是爆。分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆等，充分体现鲁菜在用火上的功夫。精于制汤、注重用汤：鲁菜以汤为百鲜之源，讲究清汤、奶汤的调制，取其清鲜。
4、个性鲜明 山东食俗有其鲜明的个性，其独具特色的饮食方式和烹调技艺，在中国饮食文化中占有很重要的位置，其中菜肴风味被誉为中国四大风味菜系之一。山东日常饮食、节时习俗，有着深厚的文化底蕴。
鲁菜的特点是啥?
鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。
鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称。特别擅长做汤，有明显的浑浊，可以称之为绝技。胶东风味又叫浮山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地区的菜肴。鲁菜的特点是擅长海鲜。他们擅长制作海鲜和美味佳肴。
鲁菜是山东地区的传统菜系，具有独特的风味和特点。其三大特点可以概括为以下几点：浓郁的口味：鲁菜以浓郁、重口味而著称。菜品常常使用大蒜、豆瓣酱等调料，烹调过程中注重火候和炖煮，使得菜肴的口感丰富鲜美，回味无穷。
鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜的特点 鲁菜特点及代表菜鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
口味偏咸鲜，清汤色清而鲜、奶汤色白而醇。常用的烹调技法有30种以上，爆、扒两技法独特而专长，爆法讲究急火快炒。
东北菜和鲁菜有什么区别?
二，特点不同 1，东北菜特点：东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。
不是。起源不同：东北菜起源于我国东北地区，受到周边菜系的影响，口味独特。鲁菜则是指山东菜，源于齐鲁大地。
因此，东北菜基本就属于北方的土菜代表，是鲁菜的家常菜的分支，与鲁菜是不能划等号的，鲁菜包涵了东北菜但远远大于东北菜。以上的分析并不是说鲁菜就比东北菜好就比东北菜受欢迎。这主要还得看食客们的喜好状况。
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