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本篇文章给大家谈谈湘菜鸡蛋氽肉，以及湘菜肉炒蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、氽肉丸子的制作方法2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜鸡蛋氽肉，以及湘菜肉炒蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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氽肉丸子的制作方法
步骤：猪肉用绞肉机绞成肉糜，不喜欢绞肉机的可以自己剁。三片姜切成姜沫。将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫。将肉沫搅拌均匀。锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。
水汆丸子做法如下：准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
选取新鲜的猪肉，清洗干净，加入少许的葱花和生姜片，剁成肉馅。加入一勺半盐和一个草鸡蛋，用筷子朝着一个方向打匀，再用勺子塌实。如果肉太瘦可以适当地加些清水，分次少量加入。
猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
首先，将猪肉洗净后，将猪肉、葱、姜剁成肉末，越细越好。然后，在剁好的肉馅中放入一个蛋清、适量淀粉、盐和味美达。搅拌均匀，搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。
请指点下汆白肉怎样做好吃呢?
1、．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
2、酸菜汆白肉的做法：炒锅放少许油加热，放入八角、葱花、姜片炒香。放入切片的五花肉。放入酸菜，翻炒。放入粉条，加入适量的水，慢炒。放适量盐进行调味。最后放入胡椒粉，炖熟后出锅盛盘即可。
3、酸菜汆白肉做法如下：主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。
怎样汆牛肉丸子呢?
1、锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。小火慢慢汆熟。汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
2、牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。2猪肥膘同样剁成肉泥。3葱姜切成细末。4上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。5顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。6搅打好的肉馅。
3、不管是生氽牛肉丸，还是生氽猪肉丸羊肉丸，带我们家经常做。制作的步骤如下。牛肉200克，加入葱姜适量剁成泥，加盐，酱油，植物油各适量，腌制十分钟后，打上一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的淀粉，充分搅拌后备用。
4、牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。猪肥膘同样剁成肉泥。葱姜切成细末。上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
5、加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。
6、提前准备一盆冷水，将煮好的丸子放入冷水里冰一下。13 吃的时候，准备自己喜欢的食材即可，我这次使用的是粉丝银耳。14 锅中加入清水或者高汤，我没有高汤，加了半块浓汤宝。放入粉丝、牛肉丸和银耳煮开。
清汆肉丸的做法,简单又好吃的清汆肉丸怎么做,怎么做,如何做
清汆肉丸的做法步骤 猪肉馅葱姜和白菜叶，木耳，海米。一起剁成陷后，加鸡蛋适量的盐，酱油，香油，面粉拌匀。还放点花椒的水。 锅里放油，葱一点，姜片。
磕入一个鸡蛋清。用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。锅里倒入清水，开小火。手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。
第四步，大锅烧水至锅底冒泡后改小火，肉泥调好之后，手中抓一把肉泥，利用虎口，挤出一个个肉丸。
或装袋冷藏。清汆丸子的做法步骤10炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香。清汆丸子的做法步骤111倒入清水，加少许精盐，开大火烧开。
清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。
清汆肉丸 1 容器内放入猪肉馅、牛肉馅、切好的蒜碎和葱碎，打入2个鸡蛋。2 加入酱油、五香粉、玉米淀粉。3 顺一个方向搅拌均匀。4 直到搅打上劲。5 锅中加少许底油。6 炒香葱段和姜片，放入花椒和八角。
湘菜鸡蛋氽肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湘菜肉炒蛋、湘菜鸡蛋氽肉的信息别忘了在本站进行查找喔。