鲁菜苏锅的做法大全窍门（鲁菜酥锅）

qweasjd 2023-12-23 3

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摘要： 今天给各位分享鲁菜苏锅的做法大全窍门的知识，其中也会对鲁菜酥锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酥锅的做法大全和配方...

今天给各位分享鲁菜苏锅的做法大全窍门的知识，其中也会对鲁菜酥锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、我们先把五花肉和排骨洗一下，清洗的时候放1克小苏打清洗更干净。然后用清水投洗，把五花肉切块。再把排骨切块。我们把五花肉和排骨冷水下锅，焯水，大约5分钟后再用冷水冲洗，再备用。

2、做法带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开。上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。养好的海带切二指宽大段，藕，切三分厚的片，鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段上开油锅，炸至金***时捞出，备用。

（图片来源网络，侵删）

3、酥锅的材料比较简单，主要是猪肉、洋葱、土豆、胡萝卜、豆腐、黑木耳等。其中，猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，土豆和胡萝卜可以根据个人口味适当增减。另外，还需要准备适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料。

酥锅的做法猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

做法带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开。上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。养好的海带切二指宽大段，藕，切三分厚的片，鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段上开油锅，炸至金***时捞出，备用。

（图片来源网络，侵删）

酥锅正宗做法如下：用料：大棒骨1000g、大葱2段、生姜3-5片、藕2节、干海带200g、油豆腐200g、肉皮200g、花生100g、花椒20粒、八角3-5个、香油1勺、酱油2勺、醋1勺、糖100g、盐80g、白酒100ml、大***叶2片。

博山酥锅的做法博山酥锅的制作方法简单易学，下面介绍具体的操作步骤。

1、博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、***100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。

（图片来源网络，侵删）

2、面粉：500克酵母：10克温水：适量蔬菜、肉类、海鲜等食材：适量葱、姜、蒜、辣椒等调料：适量面团制作将面粉和酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

3、博山酥锅的正宗做法是主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大***200g、冻豆腐200g。博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃，博山人对于过年（春节），是特别的重视。

4、博山酥锅最正宗的做法就是将食材装入砂锅之中用小火慢慢炖煮。至于食材和配料可选择的余地非常大，可以根据自己的口味来决定。

5、配料及做法带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；（也可加寸方牛肉）猪排骨。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段。

酥锅的做法猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

酥锅的正宗做法如下：主料：***1棵、海带1000g、藕2节、腔骨1000g。辅料：大葱1棵、姜50g、生抽200ml、老抽50ml、香醋150ml、砂糖30g、白酒20ml、盐适量（20g左右）。将所有食材洗净，调好调料碗汁。

酥锅的家常做法如下：工具／原料：猪蹄1只、莲藕480克、五花肉450克、豆腐350克、大***1000克、姜1块、醋1勺、糖1勺、老抽2勺、料酒1勺、八角3个。猪蹄斩块坐锅烧水。水开焯水去除杂质。

步骤：做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。

酥锅的详细做法将牛肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，腌制10分钟。土豆去皮，切成小块，放入水中煮熟备用。辣椒去籽，切成小段，大葱、姜、蒜切末备用。

1、酥锅的做法猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

2、酥锅的家常做法如下：工具／原料：猪蹄1只、莲藕480克、五花肉450克、豆腐350克、大***1000克、姜1块、醋1勺、糖1勺、老抽2勺、料酒1勺、八角3个。猪蹄斩块坐锅烧水。水开焯水去除杂质。

3、酥锅的正宗做法如下：主料：***1棵、海带1000g、藕2节、腔骨1000g。辅料：大葱1棵、姜50g、生抽200ml、老抽50ml、香醋150ml、砂糖30g、白酒20ml、盐适量（20g左右）。将所有食材洗净，调好调料碗汁。

酥锅的做法海带提前一天泡好洗净，卷成不松不紧的卷儿，用棉线捆扎好。准备一口大锅，首先铺上一层***（以防糊锅），上面再摆上肘子骨头。

博山酥锅的正宗做法是主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大***200g、冻豆腐200g。博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃，博山人对于过年（春节），是特别的重视。

用中火开锅，用小火焖煮。焖煮过程中陆续放入糖、醋、盐、料酒、老抽等调料，一锅优秀的酥锅要兼顾酸甜咸三种不同的味道，在制作过程中何时加糖、何时加醋，各放多少，都成了各家酥锅的‘秘诀’。

关于鲁菜苏锅的做法大全窍门和鲁菜酥锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。