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鲁菜的菜系介绍
1、鲁菜的派系：济南菜 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名，俗话有“ 唱戏的腔， 厨师的汤”。
2、鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的，济南菜是鲁菜的主体，这个派系的才讲究实惠，风格浓重；胶东菜烹饪以海味原料为主；孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜。
3、鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1] ，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力[2-3] 的菜系。[4] 是黄河流域烹饪文化的代表。
4、鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。
5、山东的历代厨师利用丰富的物产创造了较高的烹饪技术，发展完善了鲁菜。山东菜系是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴，胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台一带的菜肴。
威海好吃的饭店
1、以下是一些在威海比较受欢迎的饭店：威海老菜馆：位于威海市环翠区昆明路，是一家以威海老菜为主的饭店。他们的菜品地道，味道鲜美，深受顾客喜爱。威海海鲜楼：位于威海市环翠区海滨南路，是一家以海鲜为主的饭店。
2、下面为大家介绍威海的好吃餐厅。第一家是“和风轩”。这是一家日式料理餐厅，环境清新，食材新鲜。烤鳗鱼是这家店的特色，沙拉也十分好吃。第二家是“海亭食府”。这是一家集海鲜，火锅以及烧烤为一体的大型餐厅。
3、第二家菜馆是威海“沈家菜馆”。这家菜馆以其独特的家常菜肴而著称。在这里，您可以品尝到许多家常菜肴，比如爆炒牛肉、红烧鲫鱼等，都是非常值得品尝的美食。
4、以下是三家在威海比较受欢迎的饭店：第一家饭店位于市区，名为“海莲花”。这里是一家集北京菜、淮扬菜、粤菜为一体的高档饭店，环境十分优美，菜品口味丰富，价格也相对较贵。推荐菜品有清蒸桂鱼、翡翠虾饺、麻婆豆腐等。
济南好吃鲁菜馆
曲水人家 曲水人家是一家历史悠久，口味独特的鲁菜馆。它位于济南市历下区，是以传统的鲁菜为主打菜品，其招牌菜有糖醋排骨、立山鱼老醋炖豆腐等菜品，用料精细，味道鲜美。店内环境雅致，服务周到，是用餐的不错选择。
济南本地人推荐的鲁菜馆有八不食儒家菜馆、尧舜酒家、聚丰德。尧舜酒家：位于天桥区铜元局前街37号。离大明湖和趵突泉、五龙潭都是起步价的距离。旅行中体验正宗鲁菜的好去处。有原来国营饭店的大气在。装修特别的经典大气。
崔义清鲁菜馆 聚丰德 金三杯酒家 雅士聚酒馆 尧舜酒家 闫府私房菜 泉城老董家菜馆 以上这几家都是济南正宗的，经典的鲁菜馆。
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